イタリアワイン界の伝説的英雄「ロベルト・アンセルミ」が法的に高収量が許されるソアヴェで、低収量で造られた高品質のブドウのみを使用したソアヴェの概念を覆す白ワイン。
パイナップルや蜜入り林檎などを思わせる黄色い果実の豊かな香り、かすかにハーブのニュアンスと、切れの良い爽やかな酸とミネラルが豊富に感じられます。
余韻が長く、芳醇な果実味が豊かなバランスの良い味わいです。

豊富な日照量のおかげでフェノール分の成熟も早く進み、糖分が高くなりすぎないタイミングで熟したブドウで造られています。
圧搾後はダイレクトにファイバータンクに移し野性酵母で発酵、瓶詰前まで一切オリ引きを行っておらず、ロワール内でもごく一部でしか栽培されていない珍しい品種です。

ラヴィスがあるラヴィス村はアルプス山脈にあるため、冷涼で日照量は多く、アルプス山脈から吹き下ろす冷たい風によって高い酸度が保たれたブドウが育ちます。
また、元祖自然派ワインであり、栽培は自然と身体に優しい無農薬で行われています。
ラヴィス考案の最新技術を取り入れた無農薬自然派醸造は、イタリア初の「窒素還元醸造システム」を採用しており、SO2を70%削減。
植物にも人にも地球にも優しいワインを生産しています。

「リーズナブルで毎日飲めるようなワイン」をポリシーとするイル・ファルネートの低アルコール・フレーバード・フリッツァンテ。
プレス後のブドウ果皮や種子（ヴィナッチャ）は本来土に還るだけなのですが、彼らのヴィナッチャはこの時点でまだ充分な糖分と酵母の活動があるため、
水を加えて再発酵、香りを補うためレモンを加え微発泡に仕上げました。
醗酵由来の香りを抑えるレモンの爽やかさ、ワインとは全く異なる飲み口と軽やかさをお楽しみください！

一度見たら忘れないほどの強いインパクトと、親しみやすい味が人気のイル・ファルネート。
マルツェミーノ主体とし、マルボジェンティーレ、ランブルスコグラスパロッサなどを除梗し果皮と共に醗酵。セメントタンクにて発酵・熟成しています。
気兼ねなく飲み続けられる土地の味わいを意識し、気軽な飲み口を追求した赤ワインです。