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旭洋酒の白ワインのフラッグシップとも言える1本。
2022年はいつにも増して高酸度での収穫ですが、糖度も比較的高く、畑のポテンシャルを感じさせる結果となったそう！
アタックは甘やかながら、どっしりとした酸をともなった柑橘系の果実味がボリューミーに膨らみます。アフターにはグレープフルーツ様の心地よい苦み。
季節の天婦羅、鮭や鱒のムニエル、鶏肉料理、しゃぶしゃぶ等と相性◎。1年ほど寝かせるのもおすすめです。【ワイナリーより】
標高600m弱の南向き粘土質斜面で小川孝郎氏が育てる甲州種。。肥料を抑え、草の力によって有機的な土壌をつくる不耕起草生栽培と、独自に研究を重ねた短梢剪定を組み合わせ、減農薬で栽培されます。充実した果実を生むこの一級畑のブドウのみを選果しながら丁寧に収穫、ホールバンチプレスの後フレンチオーク樽で醗酵させています。樽熟成6ヶ月、新樽率33％

2022年は6月中に一旦梅雨が明け、その後1週間以上、6月としては記録的な猛暑日が続きました。その後再び梅雨に突入し、結局本当の梅雨明けは7月下旬、その後も雨がちな天候で糖度は伸び悩み、酸が多く残った年でした。千野畑のブドウもいつにも増して高酸度での収穫となりましたが、糖度も比較的高く、畑のポテンシャルを感じさせる結果となりました。

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