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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

【輸入元より】
砂質石灰質粘土（シラー）、砂質粘土石灰岩（グルナッシュ）、サンソー（石灰岩砂質シルト粘土）。12日間、全房でマセラシオン。ノンフィルター、清澄なし。ステンレスタンクで10か月の熟成。SO2無添加。
ドライいちじく、ザクロ、ブラックベリー、シナモン、コショウ。まろやかな果実味、スパイス感、酸味、タンニン、全てが繊細に溶け込んでいてバランス抜群。少し寝かせたいポテンシャルを感じる。抜栓当日より翌日の方が開いて輪郭がハッキリする。【輸入元より】

生産者　Laurent ROGIER(Rhone)
ローラン・ロジエール

パストルという名前はプロヴァンサル語で「羊飼い」。羊飼いだった当主ローランの祖父へのオマージュで名付けられています。
「羊飼いは群れを率いるよりもその群れに従うものだ」ラングドック出身の作家マックス・ルーケットの言葉です。
ワイン生産者としての自分の仕事への取り組み方を見事に表している。とローラン。
「私の仕事は、それぞれの区画の葡萄に耳を傾け、可能な限りのサポートを与え、調和を促し、最高の果実を実らせることである。」
南ローヌ、ヴァントゥーにドメーヌを構える当主ローラン・ロジエールは元々エンデューロのプロライダーでした。
実家が所有する２６haもの土地で家族が葡萄以外にも果物やオリーヴ、動物など、いわゆるポリカルチャーを行っています。
自身もプロライダーを引退し２００５年に９haを譲り受け農業に加わります。
２００５年から２００７年までは育てた葡萄を農協に売っていました。ワイン造りのために本格的に葡萄栽培を始めたのは２００８年からで、開始当時から畑はビオロジックで行っています。２０１０年にカーヴを建設し２０１５年からワイン造り始めて２０１８年にファーストヴィンテージをリリース。

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