推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

地元の食文化に寄り添う富山県魚津の「KANATA WINERY」
こちらは郷土料理の昆布締めに合う=“日本のうまみ文化に向き合う”がコンセプトの白ワインです。
2年目となる2023ヴィンテージは、前年に引き続き、食用ブドウ品種のシャインマスカット、巨峰、ピオーネ、ヒムロッドシードレスを混醸しています。
飲み口の柔らかさは踏襲しながら、ブドウの持つ果実感があふれるワインに仕上がりました。
ペアリングは、もちろん「昆布締め」。そして、和食全般に合わせやすいワインです。【ワイナリーより】
2023年の夏は観測史上、最も暑い夏となりました。 雨もほとんど降らず、 日照も多かったのでぶどう の成熟には良い年ではありましたが、夜温が高く、成熟期の果実の肥大が旺盛となり、 粒の大きい大き な房だったことが特徴で、 収穫期もかなり早まりました。 そのため、さまざまな品種の収穫期が連続的 に訪れ、ワイナリー内は相当慌ただしい中での作業となりました。 また、 粒が大きいことは懸念材料で したが、 豊富な日照のおかげで果実味の強いワインに仕上がりました。

戻る