推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

「Voeu（ヴー）」は仏語で「願い」「誓い」「祈り」の意味があり、今世界を取り巻く困難に向けての思いが込められています。
自社畑で選別したピノノワールを主体に、千野畑甲州と牧丘グルペット農園のソーヴィニョンブランをブレンドした辛口のロゼです。
心地よい酸をともなった穏やかな果実味がスルスルと流れ、ピノノワールらしい旨味が後を引きます。肉にも魚にも合うのでアウトドアにもお薦めです。【ワイナリーより】

2023年はここ5年ではダントツの高温乾燥の良年だったため赤ワインに当てられたブドウの割合が多く、またブレンド用の甲州が不足していたため生産量は一樽減、品種割合としては9割がたピノ・ノワールという構成になりました。仕込みも赤ワイン同様に醸し醗酵を行っているため、ロゼとしてはかなりしっかりとした骨格になりました。前年まで瓶詰め後の蛋白濁を嫌って濾過を行ってきましたが、味わいを優先しノンフィルターで生詰しました。

魚介のマリネやフライ、アクアパッツァ、パエリア、スパイスカレー、鶏や豚のグリル、ジャーマンポテト等と。肉にも魚にも合うのでアウトドアにもお薦めです。

戻る