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IMADEYA ピックアップレビュー
商品情報
宮城県の柴田郡村田町にて、江戸時代中期の正徳2年(1712年)から創業している、長い歴史を持つ大沼酒造店。
こちらは、協会701酵母を使用し、食中に飲むことを考えた『モダン辛口』をイメージ。
口あたりは柔らかく、後味のキレの良さで辛口を表現。タッチの柔らかさが上品な味わいをイメージさせ、香りは控えめで若めのリンゴ・なしの様な穏やかな香り。
後味に渋みを感じながら、やや余韻長め。食事と合わせると渋みを感じず、キレよく感じます。
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