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蔵元・生産者

関西 | 京都府

日日（にちにち）│日々醸造

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商品情報

生もとの熟成を追求した1本

醸造家 松本日出彦氏が京都の地に創業した「日々醸造（ニチニチジョウゾウ）」。
京都の盆地に降りそそいだ、仕込み水の滑らかで深い味わいを引き出す酒造りを追求し、お料理をより美味しく楽しめる日本酒を醸します。

こちらは、日日 秋津山田錦 第二酒造期のお酒を、蔵の低温冷蔵庫で1年間熟成させた1本。
生もとの熟成に可能性を感じていた日出彦さんの考えが、確信に変わった作品と言えます。

ラベルも手貼りかつ、蔵の冷蔵庫で保管できる本数のみの、数量限定リリースでございます。
この貴重な1本を、ぜひお楽しみくださいませ！

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