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IMADEYA ピックアップレビュー
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蔵元・生産者

関東 | 栃木県
商品情報
惣誉酒造が山田錦を仕入れるにあたってキーマンとなっている上羅堯己氏が、偶然発見した山田錦の早稲の変異種が「美嚢錦(みのうにしき)」です。
穏やかかつクリアで軽い口当たり。純米らしい味幅さえもみずみずしく、キレのある味わいで、お米の良さを感じる自然で素直な酒質となっているそう!
酒米開発地の「大沢(おおそ)」を商品名に冠し、大沢の地形をラベルにデザインされています。
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