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蔵元・生産者

中国 | 山口県

Ohmine（おおみね）│大嶺酒造

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商品情報

山口県にある、復活した酒蔵「大嶺酒造」による夏の限定酒です。
山田錦を50％磨きで使用し、昨年と比べてフレッシュなガス感があり、より軽快できれいな酒質にブラッシュアップされています！
ライチなどの南国フルーツを思わせる豊かな果実味がありながら、生き生きとしたガス感と酸味、ミネラルによって清々しい余韻が感じられます。
夏のしっかり味付けの料理にも相性ぴったりです。

3粒とはお米の磨き具合を表しており、3粒は精米歩合50％以上のお酒につけられます。

【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
原料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

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