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あべ│阿部酒造
阿部酒造 Abe Shuzo
所在地：新潟県柏崎市安田3560
創業：1804年
代表銘柄：あべ Abe
圧倒的に美味しい酒造り
新潟県中越エリアの人口約8万人の街。海と山に恵まれたミネラル豊富な「上輪新田」人と田んぼが共存する「安田鳥越」「赤田」、水と風に恵まれた「野田」と、非常に景色が豊かな街です。
お酒の香りや味に捉われず、知的好奇心から様々な酒造りを行うことが阿部酒造の特徴。現在、6代目の阿部裕太が醸す酒は「米のうまみ」と「酸」にフォーカスした酒が多くなっています。
阿部酒造では4つの製造の方針を掲げて酒をしています。
1.リストランテの最初から最後まで
2.常に発酵を楽しむ(Enjoy!!)
3."圧倒的に"うまいを目指す
4.常に挑戦者であれ
IMADEYA公式 Youtubeチャンネル「IMADEYAチャンネル」で酒蔵訪問記を公開中♪
あべ│阿部酒造
116件
日本酒
要冷蔵
￥
16,500
(税込)
￥
16,500
(税込)
阿部酒造が次の10年へ踏み出す、新たなライン「プラチナムシリーズ」の白。阿部酒造の農業部門「合同会社kurafarm1804」が自ら米作りを行い...
日本酒
要冷蔵
￥
16,500
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
4,070
(税込)
￥
4,070
(税込)
自社の粕取焼酎を、もう一度発酵中の日本酒に戻し入れることで、焼酎の味わいと純米酒らしさの“いいとこどり”を目指して醸した「あべ+(プラス)」シリ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
阿部酒造のシリーズの中では、「ブラック」と双璧をなす「シルバー」のおりがらみ新酒3番目のタンクです。ブラックが甘みと酸のバランス。シルバーは酸、...
日本酒
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
乳酸発酵を通常よりも強めに行うことで含まれる酸の中でも乳酸が主体となり、温度を上げていった際にも様々な表情を見ることが出来ます。合わせるお食事は...
日本酒
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
数ある「酸」の中でもREGULUSは、「クエン酸」にフォーカスして造られています。フレンチやイタリアンなどワインに合うお料理とぜひ合わせてお楽し...
日本酒
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
「+(プラス)」には3つの意味が込められています。1.自社で出た酒粕から製造した粕取焼酎を発酵中の日本酒にプラス。2.純米酒の良さと、蒸留酒であ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
さまざまな要素が複雑に絡み合う、蔵元泣かせな1本が今年もやってきました。阿部酒造最初 の★（スター）シリーズより、フォーマルハウトは南の魚座の一...
日本酒
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
2,750
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
たかね錦は美山錦の親にあたる酒米で、すっきりとした味わいになるのが特徴。酵母は阿部酒造では珍しい香り系の酵母を使用しています。今季は1号から3号...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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