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よこやま・ちんぐ│重家酒造

重家酒造 Omoya syuzo
所在地:長崎県壱岐市石田町印通寺浦200
創業:1924年
代表銘柄:ちんぐ Chingu
壱岐のマイクロディスティラリー
「地理的表示の産地指定」によって国際的にも認められている麦焼酎発祥の地、壱岐。
現在、壱岐焼酎をつくる蔵は7蔵。重家酒造は、そのなかでも最も小さい蔵です。
4代目として現在蔵を率いる横山雄三さんは、弟の横山太三さんとともに二人三脚で酒づくりに励み、壱岐焼酎を使ったクラフトジンをはじめとするさまざまな酒づくりに挑み続けています。
壱岐島、唯一の日本酒
現当主のお父様の代で一度途絶えてしまった壱岐の日本酒造り。最盛期は17蔵も日本酒蔵があったそう。
再開にあたって悩みぬいたのが、日本酒造りにおいて大切な要素の1つ〝水〟です。
自然の恵み豊富な壱岐でも、日本酒造りに最適な水はなかなか見つかりませんでした。ですが日本酒蔵を建設する際、20ヶ所もの水源を掘り起こし、ようやく巡り合えた軟水「神要水」。
2014年から「東洋美人」を醸す澄川酒造場に連日泊まり込んで、徹底的に醸造の勉強をし、この島の水と、その水で育った酒米を使うことで、この島でしか造れない味わいを30年ぶりに復活させました。
ー5℃以下で充填されたフレッシュでジューシーな味わいは、まるで果実そのものです。
よこやま・ちんぐ│重家酒造
28件
日本酒
要冷蔵
¥
1,985〜
(税込)
¥
1,985〜
(税込)
横山蔵は、長崎県の壱岐島に約30年ぶりに誕生した日本酒蔵。母体は麦焼酎「ちんぐ」でおなじみの重家酒造です。
山田錦を使用し、洋ナシの果実をかじっ...
焼酎
¥
1,188〜
(税込)
日本酒
要冷蔵
¥
1,639〜
(税込)
¥
1,639〜
(税込)
麦焼酎が有名な壱岐島の地にて、約30年ぶりに誕生した日本酒蔵で造られる日本酒。こちらの「1814」とは、使用している酵母の18号と14号から。最...
焼酎
¥
2,693
(税込)
¥
2,693
(税込)
原料を木製古式で蒸し上げ、黒麹を使用し、甕壺仕込みで完全常圧蒸留した昔ながらの麦焼酎。麦のこうばしさと程よい甘さが楽しめる逸品。
日本酒
要冷蔵
¥
1,985
(税込)
¥
1,985
(税込)
横山蔵は、長崎県の壱岐島に約30年ぶりに誕生した日本酒蔵。母体は麦焼酎「ちんぐ」でおなじみの重家酒造です。山田錦を使用し、リンゴの様な香りに、落...
在庫なし
焼酎
¥
2,137
(税込)
¥
2,137
(税込)
アルコール度数を14%まで落としてあり、お湯割りではなく日本酒のようにお燗を付けて楽しめる焼酎です。45度前後で燗付けすると、麦の香ばしさと米麹...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
3,278
(税込)
¥
3,278
(税込)
横山蔵は、長崎県の壱岐島に約30年ぶりに誕生した日本酒蔵。母体は麦焼酎「ちんぐ」でおなじみの重家酒造です。こちらは、山田錦と7号酵母を使用した1...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,420
(税込)
¥
2,420
(税込)
愛山の特性を最大限引き出すために、甘味、旨味、酸味、苦味のバランスを考え、果実をかじったようなフレッシュ&ジューシーな味わいに仕上げられております。
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,420〜
(税込)
¥
2,420〜
(税込)
横山蔵は、長崎県の壱岐島に約30年ぶりに誕生した日本酒蔵。母体は麦焼酎「ちんぐ」でおなじみの重家酒造です。
5年かけて探し求めた壱岐島の地下水と...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,970
(税込)
¥
2,970
(税込)
約30年ぶりに長崎県の壱岐島に日本酒蔵が誕生した記念に造られたお酒です。使用されるお米は、すべて特A地区で栽培された山田錦。贅沢にも40%まで磨...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,420〜
(税込)
¥
2,420〜
(税込)
横山蔵は、長崎県の壱岐島に約30年ぶりに誕生した日本酒蔵。母体は麦焼酎「ちんぐ」でおなじみの重家酒造です。こちらは5年かけて探し求めた壱岐島の地...
在庫なし
スピリッツ/リキュール
¥
1,758
(税込)
¥
1,758
(税込)
東京農大研究室との1年近くに及ぶ試行錯誤の末に完成。壱岐焼酎を原料とし、ジュニパーベリーと壱岐産のゆずを浸漬して蒸留したジンです。
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必ずご注文確定までお進みください。
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