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Domaine KOSEI（ドメーヌ コーセイ）
Domaine KOSEI ドメーヌ コーセイ
所在地：長野県塩尻市片丘7861-1
創業：2015年
塩尻の地で、メルロのみでワインを造る
ワイナリーの代表である味村興成さんは、シャトー・メルシャン勝沼ワイナリーで醸造責任者を務めた後、メルロの栽培に適した土地を求めて片丘に辿り着き、ドメーヌ・コーセイを立ち上げました。
2016年からブドウ栽培を開始し、2019年にワイナリーが完成。
第二の醸造家人生において焦点を当てたのは、信州塩尻で育てるメルロ単独でのワイン造りです。
所有する畑にはAから順にアルファベットが割り振られ、それぞれの畑に頭文字が畑と同じ名のバラが植えられています。バラはブドウ樹よりも病気に弱く繊細なため、ブドウに影響が生じる前に畑や気候の変化に気付き、迅速に対処できるためです。
この地にメルロを根付かせ日本ワインの歴史を築いた先人の志を引き継ぎ、メルロにこだわり抜いたワイン造りを行う生産者です。
Domaine KOSEI（ドメーヌ コーセイ）
29件
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