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TOP / 蔵元・生産者 / 酒屋八兵衛(さかやはちべえ)│元坂酒造
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酒屋八兵衛(さかやはちべえ)│元坂酒造


元坂酒造 Gensaka syuzo

元坂酒造 Gensaka syuzo

所在地:三重県多気郡大台町柳原346-2
創業:1805年
代表銘柄:酒屋八兵衛 Sakayahachibe

大台町の自然と共に紡ぐ、元坂酒造こだわりの一滴

元坂酒造があるのは、三重県中南部の大台町柳原という山間集落。日本の原風景とも言える美しい河川と田畑が蔵を囲んでいます。降水量豊富なこの地域は豊かな軟水に恵まれ、稲作と醸造に最適な条件を備えています。
稲作を起点とした文化の延長に酒造りがあると考え、約40年前から原料米の自社栽培を行っています。地域に根付いた在来品種を育て、水質や環境の保護を第一とし、冷蔵設備に依存し過ぎない自然的な酒造りを行っています。

一日の終わりに、心に安らぎを届ける一杯

「グラス一杯の煌めきよりも、一晩の安らぎを」をコンセプトに、飲み飽き、飲み疲れのない日常のお酒を目指しています。甘味や吟醸香は控えめに、常温で飲んでもキレとバランスの良さが感じられる酒質が私たちの造る酒の特徴です。
一日の終わりに、心のトゲをやさしく撫でおろすような元坂酒造の日本酒は欠かせません。

酒屋八兵衛(さかやはちべえ)│元坂酒造

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2,000 (税込)
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清らかで落ち着きのある味わい。中頃で感じられる酸も軽快なアクセントとなり、酒屋八兵衛らしい飲み飽きしない食中酒向きの味わいに仕上がっています。【...
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技術的な選択肢を増やす事、醸造に対して新たな知見を広げる事、醸造家としての知的好奇心を満たす事を目的に、酒屋八兵衛やKINOとは違う少し鮮やかな...
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50%精米の岡山県赤磐産「雄町」を全量使用し、きょうかい9号酵母で醸しています。雄町らしい個性と酒屋八兵衛らしいバランスを両立させようと、味幅の...
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