日本語▼
カテゴリ
Category
Shop
IMADEYA ONLINE STORE
お問い合わせ対応時間のご案内
お問い合わせ対応時間のご案内
平日 10：00～15：00
（土祝日除く）
出荷対応：月～土
（祝日含む）
（土祝日除く）
出荷対応：月～土
（祝日含む）
TEL
メール
メール
:0570-015-111
: info@imadeya.co.jp
: info@imadeya.co.jp
＊営業時間外に頂いたメールへのご対応は、翌営業日以降となります。
営業日カレンダー
ヒトミワイナリー
ヒトミワイナリー Hitomi Winery
所在地：滋賀県東近江市山上町2083
創業：1991年
芸術とワイン
大阪のアパレル会社の創始者・図師禮三さんが、故郷の永源寺に立ち上げたワイナリーです。若い頃からイギリスの陶芸家バーナード・リーチの陶器を収集しており、その温かみのある作品を多くの人に見て欲しいと美術館を建設。同時に、ワイン好きだった図師さんは「美術館を訪れる人たちに、美味しいワインを飲みながら語れる場所をつくりたい」と考え、ワイナリーを立ち上げました。
他にはない個性を持ち、味のイメージが反映されたお洒落なラベルのワインは人気が高まるばかりです。
山形県のデラウェアとの関わり
自社栽培のブドウに加え、滋賀県内や日本各地で生産されたブドウを原料として使用しています。中でも山形県のデラウェアは、仕込みの半分近くを占めると言います。以前、醸造長を務めていた岩谷さん(現：イエローマジックワイナリー代表)が山形へ移住し、生食用のデラウェアで醸造をはじめたことをきっかけに、山形ブドウを多く使用しているよう。
にごりワインへ一本化
はじめは教科書通りの透明なワイン作りを繰り返す日々。模索する中、ワイナリーツアーでタンクからすくってそのままの濁ったワインをツアー参加者に飲んでもらったところ、予想以上の高評価！
そして1993年ごろから「にごりワイン」の試作がスタートしました。当初は「にごりワイン」という概念も市場にはなくご指摘が多かったことから、看板にも「にごりワインのヒトミワイナリー」と謳ったそうです。ナチュラル系日本ワインの人気は高まるいっぽう。一口にナチュラル系といってもさまざまなスタイルがありますが、無濾過・無清澄の自然な造りのワインを日本でいち早く手がけたヒトミワイナリーは、その草分け的存在です。
ヒトミワイナリー
32件
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,420
(税込)
￥
2,420
(税込)
山形県産スチューベンを使用し、野生酵母による瓶内二次醗酵で仕上げられた微発泡ロゼワイン！全房醗酵させたスチューベンの香りは醸造期間の張りつめた気...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
【ワイナリーより】完熟前の青いデラウェア(青デラ)のみで発酵させ、瓶詰め時に完熟デラの果汁を添加することで、野生酵母による瓶内二次発酵をさせてい...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
山形県産デラウェアを全房醸しで仕込んだオレンジワイン。「心揺さぶるようなワインになって欲しい」との想いを込めて造られています！グラスに注ぐと優し...
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,520
(税込)
￥
3,520
(税込)
化学合成農薬および肥料、除草剤等を使用せずに栽培した自社農園のブドウを使用した赤ワイン！
日本ワイン
要冷蔵
￥
1,980
(税込)
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,090
(税込)
￥
2,090
(税込)
今回のヴィンテージより白仕込みのスチューベンが加わりました！爽やかで華やかな印象はこれまで通りありつつも、より複雑な味わいに仕上がったそう！
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,640
(税込)
￥
2,640
(税込)
滋賀県長浜市の今荘ぶどう園さんで栽培されたマスカットベリーAを使用。2023年の夏は雨が少なく病気は少なかったものの、酷暑の影響で酸落ちの早い年...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,178
(税込)
￥
2,178
(税込)
ヒトミワイナリーさんの代表的な定番ワイン。日本各地の農家さんに造ってもらったブドウを組み合わせて、ワイナリーならではの田舎式発泡ワインに仕上げて...
日本ワイン
要冷蔵
￥
3,696
(税込)
￥
3,696
(税込)
「身土不二」とは、その土地、その季節に収穫したものをいただくのが身体によいという考え方のこと。地元、滋賀県に根付く地ワインとしてのシリーズです。...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,530
(税込)
￥
2,530
(税込)
2023年は天候の影響を受けて、例年並の品質のブドウが収穫ができない厳しいヴィンテージだったそう。酷暑の影響で、着色が淡く糖度の上がりも遅いなか...
日本ワイン
要冷蔵
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
山形県産デラウェアを全房醸しで仕込んだオレンジワイン。「心揺さぶるようなワインになって欲しい」との想いを込めて造られています！2023年は酷暑に...
日本ワイン
要冷蔵
￥
4,730
(税込)
￥
4,730
(税込)
山梨県のcity farm(シティファーム)さんが栽培するメルローのしなやかで芳醇な果実味を素直にワインに表しています。1ヶ月程の醸しを終え、プ...
Product Category
Account
ご利用ガイド
IMADEYAアプリ
運営会社：株式会社 いまでや
住所：〒260-0801 千葉県千葉市中央区仁戸名町714-4
20歳未満の飲酒・飲酒運転は法律で禁止されています。また、妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
©2020 IMADEYA. All Rights reserved.