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菊姫（きくひめ）│菊姫
菊姫 Kikuhime
所在地：石川県白山市鶴来新町タ8番地
創業：1573年
代表銘柄：菊姫 Kikuhime
一切の妥協を排した本物の酒造り
霊峰白山からの雪解け水から醸し出される美酒は、太閤記においても「加賀の菊酒」の名称で、豊臣秀吉が晩年に開催した醍醐の花見でも献上されたと記されています。
菊姫は全ての工程、原料米において最高のものを追及し、最高級の兵庫県産特A山田錦にこだわります。そして、熟成によって原料米のポテンシャルを極限まで引き出す技術は特筆すべき。菊姫では同程度の生産規模からすると、他では考えられないほどの広さの貯酒場を確保しています。流行や目新しさを追わず、米の旨味がしっかり感じられる唯一無二の酒を造り続けています。
手本のない究極
杜氏の高齢化と後継者不足により年々蔵元数は減少の一途をたどる中、菊姫では昭和60年代から杜氏制度の崩壊をいち早く危惧し、酒づくりのできる社員を育てるため、将来の杜氏候補を養成する「酒マイスター」制度を導入しました。杜氏が培ってきた伝承技術としての「酒造の勘」を分析・ データ化し、企業ノウハウとして蓄積。「時代が変わろうとも、本物の酒造りを追求する」。現在、この制度が形にになりつつあり、全国から集まってきた若者が「平成蔵」において、五感と科学的知識の両方をバランス良く身につけた人材となっています。
菊姫（きくひめ）│菊姫
38件
日本酒
要冷蔵
￥
2,750〜
(税込)
￥
2,750〜
(税込)
「菊姫に純米吟醸があったら…」という声に答え、試行錯誤を繰り返し5年を経て納得のいく酒質に！新銘柄「東籬」(とうり)として登場です！高度に精白さ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,925〜
(税込)
￥
1,925〜
(税込)
蔵で長期熟成させたお酒です。熟成により円やかさを増した酒質、複雑味を増した香味がお楽しみいただけます。山廃仕込みの熟成酒との飲み比べも一興です。
日本酒
要冷蔵
￥
1,925〜
(税込)
￥
1,925〜
(税込)
蔵で長期熟成させたお酒です。熟成により円やかさを増した酒質、複雑味を増した香味がお楽しみいただけます。
日本酒
要冷蔵
￥
13,200
(税込)
￥
13,200
(税込)
菊姫最高品の一つとして蔵が自信を持って送り出した「平成21年度産特吟」！色調は透明感のある淡い山吹色。洋梨のような熟れた果実やレーズンなどのドラ...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
【蔵元より】菊姫特注の醗酵タンクで、吟醸酒同様のきめ細かな温度管理のもと醸されます。「山廃仕込」ならではの力強さの中に、繊細で上質な旨味を兼ね備...
日本酒
要冷蔵
￥
1,925〜
(税込)
￥
1,925〜
(税込)
蔵で長期熟成させたお酒です。熟成により円やかさを増した酒質、複雑味を増した香味がお楽しみいただけます。山廃仕込みの熟成酒との飲み比べも一興です。
日本酒
要冷蔵
￥
2,090〜
(税込)
￥
2,090〜
(税込)
霊峰白山の芳醇な伏流水を使い丁寧に醸しだされた吟醸新酒の中でも、搾りの際に一番初めに出てくる「あらばしり」部分を瓶詰めしたこの時期だけのお酒です...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980〜
(税込)
￥
1,980〜
(税込)
上質な山田錦の産地として名高い兵庫県三木市吉川町の特A地区で栽培された山田錦と、丁寧に育成した山廃酵母を使って仕込んだ濃厚な純米酒。通常は熟成さ...
日本酒
要冷蔵
￥
3,960
(税込)
￥
3,960
(税込)
総米1トン仕込みで「超吟」レベルの手間と、きめ細やかな管理のもと丁寧に醸し出し、低温管理によりじっくり熟成させた純米酒です。IMADEYAでは低...
￥
5,339
(税込)
大吟醸の１年もの。毎年味わいの違いが楽しめる大吟醸酒です。 B.Y.とは醸造年度（BREWERY YEAR）のこと。
日本酒
要冷蔵
￥
26,290
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
13,200
(税込)
￥
13,200
(税込)
菊姫の最高品の一つとして蔵元が太鼓判を押す「特吟」。熟れた果実やドライフルーツ、はちみつ様の香りが穏やかに広がり、口に含むと甘柿を思わせるなめら...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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