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黒澤（くろさわ）│黒澤酒造
黒澤酒造 Kurosawa syuzo
所在地：長野県 南佐久郡 佐久穂町穂積1400
創業：1858年
代表銘柄：黒澤 Kurosawa
全国屈指の高所に位置する酒造場
北八ヶ岳山麗千曲川最上流、標高800mと美しい自然と綺麗な水に恵まれた高原にある酒蔵。2005年からは酒米の自社栽培を開始するなど、八ヶ岳と千曲川の雄大な自然環境を生かした酒造りを行なっています。
長野県産米にこだわり、大吟醸から普通酒まで全て長野県産米を使用しております。山田錦での受賞がセオリーとされている中で、平成24酒造年度全国新酒鑑評会では地元産・美山錦で金賞受賞と、技術の高さが伺えます。
魅せる生酛
黒澤酒造では生酛造りに力を入れています。
通常の倍の時間をかけて酵母を育てる手のかかる製法ですが、奥行きのある、旨味たっぷりの骨太なお酒。
「黒澤」の生酛は熟成させることでさらにまろやかに美味しく、熱燗をつけたときのふくらみは日本酒の原点である米の旨味を想起させてくれます。
黒澤（くろさわ）│黒澤酒造
9件
日本酒
要冷蔵
￥
2,860
(税込)
￥
2,860
(税込)
＼磨くだけが能じゃない。低精白のお酒の旨味にハマる！／9638+80=クロサワハマる。敢えて磨くことを選ばず2割という低精白での生もと造り。お米...
スピリッツ／リキュール
￥
3,300
(税込)
￥
3,300
(税込)
米由来のスピリッツをベースに、信州八ヶ岳山麓八千穂高原の日本一と呼ばれる白樺の美林で採取した、生命力溢れる「白樺の樹液」と「枝葉」や「地域のボタ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,760〜
(税込)
￥
1,760〜
(税込)
自社で栽培した酒米を原料に蔵付き酵母で生もと仕込みで醸造したお酒で、今年は甘酸タイプに仕上げられております。
￥
1,672〜
(税込)
信州八ヶ岳山麓、千曲川上流佐久穂町にて恵まれた自然の中、原点回帰を胸に伝統製法「生もと造り」で醸す「黒澤」。こちらは、長野県産酒造好適米を吟醸酵...
日本酒
要冷蔵
￥
1,595〜
(税込)
￥
1,595〜
(税込)
信州八ヶ岳山麓、千曲川上流佐久穂町にて恵まれた自然の中、原点回帰を胸に伝統製法「生もと造り」で醸す「黒澤」。こちらは、自社栽培の「ひとごごち」を...
日本酒
要冷蔵
￥
1,628〜
(税込)
￥
1,628〜
(税込)
信州八ヶ岳山麓、千曲川上流佐久穂町にて恵まれた自然の中、原点回帰を胸に伝統製法「生もと造り」で醸す「黒澤」。こちらは「ひとごごち」を使用し、新緑...
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
￥
1,870〜
(税込)
＼生もと造りと「ひとごこち」だからこそ生まれた濃醇旨口酒／生もと造りならではの骨太さと「ひとごこち」を原料に使用するからこその柔らかい口当たり。...
日本酒
要冷蔵
￥
1,540〜
(税込)
￥
1,540〜
(税込)
東御市白倉ファーム産のひとごこち精米歩合80％を901号酵母で醸造し、うすにごりの状態で出荷。フレッシュさと米の香りが心地よい初期。経時生じる活...
日本酒
要冷蔵
￥
3,410
(税込)
￥
3,410
(税込)
＼生もと造りと「ひとごこち」だからこそ生まれた濃醇旨口酒／生もと造りならではの骨太さと「ひとごこち」を原料に使用するからこその柔らかい口当たり。...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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