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美田（びでん）・三井の寿（みいのことぶき）│みいの寿
みいの寿 MIinokotobuki
所在地：福岡県三井郡大刀洗町栄田1067−2
創業：1922年
代表銘柄：三井の壽 Miinokotobuki
全国新酒鑑評会 入賞常連の吟醸蔵
蔵が位置する筑後地方には今でも酒蔵が多く、筑後川に潤される肥沃な稲作地帯を擁すことから、酒米産地としても知られており、みいの寿は元は米問屋でした。福岡は日本酒蔵、日本酒出荷数ともに全国で5本の指に入る酒どころ。この実力県で酒質が非常に安定し、吟醸造りの技術が高いと評されているのが代表銘柄「三井の寿」です。酒銘は酒蔵のある地域・三井郡から取られたもので、古くから酒造用に用いられている米品種「大分三井」、「松山三井」のルーツもこの地域の米であったことから三井の名がついています。
科学とセンスと情熱
以前より山廃作りに定評があった蔵ですが、4代目の蔵元杜氏であり専務の井上宰継さんが造りに加わってから、酒造りの新たな可能性にも挑んでいます。
人気の定番商品「美田」「三井の寿」だけでなく、季節限定のイタリアンラベルシリーズやワイン酵母を使った酒、澱を残してかき混ぜるワインの製法を使い旨味成分を抽出した「バトナージュ」など斬新でセンスを感じる商品も人気を集めています。
美田（びでん）・三井の寿（みいのことぶき）│みいの寿
33件
日本酒
要冷蔵
￥
3,608
(税込)
￥
3,608
(税込)
山田錦を9号酵母で仕込んだ、辛口ながらお米の旨味が感じられる純米吟醸酒です。ラベルは、大好評の「ダブルA面ラベル」。ボトルの両面にラベルがあるた...
日本酒
要冷蔵
￥
1,633〜
(税込)
￥
1,633〜
(税込)
昔ながらの木槽で丁寧に搾ったお酒をそのまま瓶詰めした無濾過の薄にごり生酒。口当たりは綺麗でクリアな印象があり、吟醸香も程よく感じられます。今年も...
日本酒
要冷蔵
￥
1,804
(税込)
￥
1,804
(税込)
山田錦を9号酵母で仕込んだ、辛口ながらお米の旨味が感じられる純米吟醸酒です。ラベルは、大好評の「ダブルA面ラベル」。ボトルの両面にラベルがあるた...
日本酒
要冷蔵
￥
1,732〜
(税込)
￥
1,732〜
(税込)
「クアドリフォリオ」は、イタリア語で「幸運の四葉のクローバー」の意味。母と祖父に山田錦を持つ、酒米『吟のさと』を使用した薄にごりの純米吟醸をグリ...
日本酒
要冷蔵
￥
5,192
(税込)
￥
5,192
(税込)
幻の酒米ともいわれる愛山を山廃仕込で醸したお酒です。旨みの相乗効果をお楽しみ下さい。
日本酒
要冷蔵
￥
3,063
(税込)
￥
3,063
(税込)
【販売元資料より】米の旨味と山廃仕込みならでは酸味が調和したなめらかな口当たりが特徴の活性にごり酒となっております。※要冷蔵
日本酒
要冷蔵
￥
399
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
3,729
(税込)
￥
3,729
(税込)
福岡県糸島産の山田錦を65％精米で醸した山廃純米酒です。山田錦のまろやかな米の旨みを楽しむため、芳醇な麹と山廃酵母によって、奥行きのある豊かな風...
日本酒
要冷蔵
￥
3,465
(税込)
￥
3,465
(税込)
山廃仕込み由来の芳醇な香りと味わいが広がる辛口のお酒です。燗にしても美味しくいただけます。
日本酒
要冷蔵
￥
3,597
(税込)
￥
3,597
(税込)
80年以上前に栽培されなくなった復刻米「穀良都（こくりょうみやこ）」を、昔ながらの山廃酒母、酵母無添加で仕込んだことから「古醸」と名付けられたお...
￥
3,630
(税込)
昔ながらの山廃酒母、酵母無添加で醸造。サラリとした口当たりながら、自然な発酵によるまるでヨーグルトのような甘味と酸味で食中酒にぴったりです。
日本酒
要冷蔵
￥
3,146
(税込)
￥
3,146
(税込)
白ワインを想わせる酸味が特徴、すっきり爽やかなお酒。
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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