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美田（びでん）・三井の寿（みいのことぶき）│みいの寿
みいの寿 MIinokotobuki
所在地：福岡県三井郡大刀洗町栄田1067−2
創業：1922年
代表銘柄：三井の壽 Miinokotobuki
全国新酒鑑評会 入賞常連の吟醸蔵
蔵が位置する筑後地方には今でも酒蔵が多く、筑後川に潤される肥沃な稲作地帯を擁すことから、酒米産地としても知られており、みいの寿は元は米問屋でした。福岡は日本酒蔵、日本酒出荷数ともに全国で5本の指に入る酒どころ。この実力県で酒質が非常に安定し、吟醸造りの技術が高いと評されているのが代表銘柄「三井の寿」です。酒銘は酒蔵のある地域・三井郡から取られたもので、古くから酒造用に用いられている米品種「大分三井」、「松山三井」のルーツもこの地域の米であったことから三井の名がついています。
科学とセンスと情熱
以前より山廃作りに定評があった蔵ですが、4代目の蔵元杜氏であり専務の井上宰継さんが造りに加わってから、酒造りの新たな可能性にも挑んでいます。
人気の定番商品「美田」「三井の寿」だけでなく、季節限定のイタリアンラベルシリーズやワイン酵母を使った酒、澱を残してかき混ぜるワインの製法を使い旨味成分を抽出した「バトナージュ」など斬新でセンスを感じる商品も人気を集めています。
美田（びでん）・三井の寿（みいのことぶき）│みいの寿
33件
日本酒
要冷蔵
￥
1,864
(税込)
￥
1,864
(税込)
常温や熱燗で美味しく飲めるように設計されたお酒です。従来の日本酒の味わいが楽しめます。
日本酒
要冷蔵
￥
6,050
(税込)
￥
6,050
(税込)
上品な香り、ふくらみのあるしっかりとした旨みが特徴の、幻の酒米「愛山」。繊細な酒米でもある、この「愛山」の味わいを雑味なくきれいに表現しています...
日本酒
要冷蔵
￥
3,410
(税込)
￥
3,410
(税込)
糸島産の山田錦を精米歩合50％まで磨き醸造したお酒です。爽やかな香りにふくよかな味わいが楽しめます。
日本酒
要冷蔵
￥
4,262
(税込)
￥
4,262
(税込)
「飛轉」シリーズは創業500年を迎え、東北最古といわれる飛良泉本舗の27代目蔵元が新たに立ち上げた、伝統を尊重しつつも新たな味わいを次世代へ届け...
日本酒
要冷蔵
￥
4,400
(税込)
￥
4,400
(税込)
銘柄「十四代」を醸す高木酒造が山酒4号と美山錦を掛け合わせ、18年の年月をかけて育成した希少な酒米「酒未来」を使用したひやおろしです。スッキリと...
日本酒
要冷蔵
￥
1,760
(税込)
￥
1,760
(税込)
日本酒酵母のかわりに協会ワイン用4号酵母で仕込んだ日本酒です。 ワイン酵母だけが持つ酸の旨味を良く冷やしてお楽しみください。
日本酒
要冷蔵
￥
2,750
(税込)
￥
2,750
(税込)
カルビーのスナック菓子、miinoとのコラボ商品。miinoとはそら豆を丸ごと素揚げし、シンプルに塩のみで味付けした商品です。
日本酒
要冷蔵
￥
1,633〜
(税込)
￥
1,633〜
(税込)
60％まで磨いた「吟のさと」を自社酵母で醸し、昔ながらのタンク火入れを行った後、蔵の冷暗所にて熟成させた美田の秋の限定酒。もろみを搾る際、最初に...
日本酒
要冷蔵
￥
15,400
(税込)
￥
15,400
(税込)
リナーシタは伊語で復活の意。100年以上前に三井郡で栽培されていた三井神力を100年以上前に採取・頒布されたきょうかい2号酵母で醸造。100年前...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
銘柄「十四代」を醸す高木酒造が山酒4号と美山錦を掛け合わせ、18年の年月をかけて育成した希少な酒米「酒未来」を使用したひやおろしです。スッキリと...
日本酒
要冷蔵
￥
1,540
(税込)
￥
1,540
(税込)
富山の「満寿泉」から始まったコロナ禍応援プロジェクト。ラベルに込められたメッセージが次の蔵へと引き継がれ、次の蔵へとバトンをつないでいくプロジェ...
日本酒
要冷蔵
￥
1,864〜
(税込)
￥
1,864〜
(税込)
「バトナージュ」とはワイン製造の時に使われる言葉。「シュールリー」という、オリを接触させたまま静地しておく際に、バトンでオリをかき混ぜる作業の名...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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