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瑞穂酒造
瑞穂酒造 Mizuho Syuzo
所在地：沖縄県那覇市首里末吉町4-5-16
創業：1848年
沖縄から世界を目指す、多様な酒造り
首里最古の蔵元として泡盛の伝統を継承し、170年の歴史で培ってきた酒造りの開拓者精神こそが、瑞穂酒造が掲げる「Frontier Spirit」。
沖縄のさとうきびや黒糖を使ったラム造り、この地を彩る南国のボタニカルを用いたジン造りなど、泡盛だけにとどまらず、様々な酒造りに息づいています。
また研究者や有識者、バーテンダーなどお酒に携わる様々な業種の方達と強固な連携体制を取ることで、多様な価値観から生み出される独創的な商品が話題を呼んでいます。
「さとうきびで沖縄にさらなる熱気を。」
瑞穂酒造は、2020年1月「ONERUM」を結成。
先人たちが受け継いできた伝統的素材のさとうきびを主原料とした「ラム」をつくるプロジェクトチームです。
さとうきびから黒糖をつくる製糖所を有するのは、沖縄県では離島８島（粟国島、伊江島、伊平屋島、西表島、小浜島、多良間島、波照間島、与那国島）。
「ONERUM」では、これら各島の風土や生産方法の違いから生まれる黒糖の個性を引き出したラムを開発していきます。
将来は、ワインのように、さとうきび畑のテロワールを楽しめるラムを沖縄より発信することを目指しています。
瑞穂酒造
10件
スピリッツ／リキュール
￥
2,970
(税込)
￥
2,970
(税込)
オール沖縄産の黒糖リキュール！原料はベーススピリッツに使用している瑞穂酒造の泡盛、沖縄産の黒糖を使ったラム、西表島産と与那国島産の黒糖。薫り高い...
スピリッツ／リキュール
￥
3,030
(税込)
￥
3,030
(税込)
沖縄の離島の黒糖を使ったラムが新登場！沖縄の離島8島の黒糖をテイスティグし「ライト、ミドル、リッチ」の3カテゴリーに分類。3タイプの原酒を製造し...
スピリッツ／リキュール
￥
4,950
(税込)
￥
4,950
(税込)
沖縄の黒糖から作られたラム。そのラムをベースに、シークヮーサー、月桃、ヒハツモドキ（コショウの１種）といった、沖縄ならではの個性的なボタニカルを...
スピリッツ／リキュール
￥
4,950
(税込)
￥
4,950
(税込)
沖縄の黒糖から作られたラム。そのラムをベースに、アーサ、ヒレザンショウ、ハマボウフウという沖縄の海辺で収穫される3種のボタニカルを使用。黒糖ラム...
スピリッツ／リキュール
￥
3,872
(税込)
￥
3,872
(税込)
沖縄の8つの離島それぞれの黒糖を使ったラム！それぞれの離島の黒糖のみで、熟成していないため海外のものに比べてフレッシュで、黒糖そのものの味と香り...
果実酒
要冷蔵
￥
1,188
(税込)
￥
1,188
(税込)
泡盛をベースに、新鮮な青梅を漬け込んで低糖度に仕上げた泡盛仕込みの梅酒です。 さわやかな梅の風味と軽い口当たりの泡盛仕込み梅酒です。
焼酎
￥
4,384
(税込)
￥
4,384
(税込)
三年以上熟成を重ねた良質な古酒（クース）を選抜し、アルコール分を43度に仕上げています。キャラメルやナッツの様なほのかに香ばしい香りと心地よい甘...
スピリッツ／リキュール
￥
4,730
(税込)
￥
4,730
(税込)
沖縄の8つの離島それぞれの黒糖を使ったラム！コロナ時で観光客が減り、余ってしまった黒糖をどうにか加工できないかと造られたのがこのラム。それぞれの...
スピリッツ／リキュール
￥
5,170
(税込)
￥
5,170
(税込)
夏みかんとカカオを使用したアップサイクルクラフトラムが登場！
山口県萩市の夏みかんの搾汁残渣（皮）と、ダンデライオン・チョコレートのカカオハスク...
焼酎
￥
3,740
(税込)
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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