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天狗舞（てんぐまい）・五凛（ごりん）│車多酒造
車多酒造 Syatasyuzo
所在地：石川県白山市坊丸町60-1
創業：1823年
代表銘柄：天狗舞、五凛 Tengumai, Gorin
創業200周年を迎え、掲げるのは「原点回帰+。」
車多酒造は、石川県白山市にある日本三大霊山の一つ「霊峰白山」の麓に広がる、水と土壌の豊かな良米の実る加賀平野の中心に居を構える酒蔵です。
地下にはミネラルの豊富な手取川の伏流水が蓄えられており、この水を仕込み水として使用しています。
車多酒造は最高の食中酒として、飲む方、扱ってくださる方に喜んでいただける、”洗練”された加賀百万石・金沢の文化圏を代表する、上質な「旨い酒」にこだわっています。その上で、酒蔵の位置する雄大な霊峰白山の恵みに感謝し、この地の良さを最大限体現する哲学のもと、二百年受け継いできた職人技を発揮し醸しています。
2023年に創業二百周年を迎え、現在は「原点回帰+。」という、伝統に”+”していくことを新たに志しています。
フルボディで力強いけど重くない山廃造り
車多酒造のお酒のほとんどが、力強い味わいの金沢の文化圏のお食事に適した「山廃」で醸されたフルボディの味わいです。
しかし決して重くなく、洗練された飲み飽きしない酒質です。 そして熟成することにより、さらに円熟味を増した滋味深い味わいになる。
熟成で真価を発揮する酒造りを行っています。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
天狗舞（てんぐまい）・五凛（ごりん）│車多酒造
53件
日本酒
要冷蔵
￥
3,850〜
(税込)
￥
3,850〜
(税込)
旨味とストラクチャーのしっかりした味わい、五味をバランスよく体感出来る当時の技術が光る一本です。米の旨味を充分に引き出すためこだわったのは、独自...
￥
3,740
(税込)
天狗舞を醸す車多酒造が手掛ける五凛は、料理を引き立てる名脇役のような位置づけで造られるお酒。その名前には、お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五...
￥
1,870
(税込)
天狗舞を醸す車多酒造が手掛ける五凛は、料理を引き立てる名脇役のような位置づけで造られるお酒。その名前には、お客様、飲食店、酒販店、蔵元、杜氏の五...
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
￥
1,870〜
(税込)
伝統的な山廃仕込みで造られた濃い山吹色の純米酒。山廃ならではの濃厚な香味と特徴のある酸味は、和食だけでなく脂の載った肉料理、洋食にも寄り添います...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980〜
(税込)
￥
1,980〜
(税込)
辛口好きをうならせる極上の逸品。山廃らしく濃い目の黄がかった色合い、強めの甘みある深い香り。飲んでみると、まずは酸のあるスッキリとした感じ、蜜の...
日本酒
要冷蔵
￥
1,980〜
(税込)
￥
1,980〜
(税込)
天狗舞が毎年この時期にリリースする生酒。山廃仕込みによる濃醇な味わいに加え、原酒ならではの新鮮な香味をお楽しみいただけます。しっかりした酸味があ...
果実酒
￥
6,050
(税込)
￥
6,050
(税込)
限られた本数しか生産されない超レアな梅酒が入荷しました！天狗舞の大吟醸粕取焼酎のみで梅酒を造り、それをブランデーの樽でじっくりと長期熟成させまし...
￥
2,420
(税込)
山廃仕込みをブレンドした、旨みとコクがあり、飲み飽きしないお酒です。
日本酒
要冷蔵
￥
2,090〜
(税込)
￥
2,090〜
(税込)
洋ナシを思わせる芳しさと、爽やかな甘味を感じるふくらみの中に、きめ細やかな酸味が調和します。多くの料理ともあわせやすい旨味を兼ね備え、スムーズな...
￥
2,200
(税込)
＼能登杜氏の技が光る！スペシャル純米大吟醸！／「天狗舞」を醸す車多酒造さんがIMADEYAの為に特別に造ってくださったオリジナル純米大吟醸。 能...
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
￥
1,870〜
(税込)
IMADEYAのドン小倉が、車多酒造にてその年に仕上がった純米酒から純米大吟醸酒までの新酒をきき酒。それぞれのお酒の良さを最大限に引き出すバラン...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
令和七年四月二十六日に逝去した七代目蔵元。蔵に残された山廃草創期の記録に基づき、初期の山廃仕込みに立ち返って醸した、追悼の意を込めた一献。使用す...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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