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天狗舞（てんぐまい）・五凛（ごりん）│車多酒造
車多酒造 Syatasyuzo
所在地：石川県白山市坊丸町60-1
創業：1823年
代表銘柄：天狗舞、五凛 Tengumai, Gorin
創業200周年を迎え、掲げるのは「原点回帰+。」
車多酒造は、石川県白山市にある日本三大霊山の一つ「霊峰白山」の麓に広がる、水と土壌の豊かな良米の実る加賀平野の中心に居を構える酒蔵です。
地下にはミネラルの豊富な手取川の伏流水が蓄えられており、この水を仕込み水として使用しています。
車多酒造は最高の食中酒として、飲む方、扱ってくださる方に喜んでいただける、”洗練”された加賀百万石・金沢の文化圏を代表する、上質な「旨い酒」にこだわっています。その上で、酒蔵の位置する雄大な霊峰白山の恵みに感謝し、この地の良さを最大限体現する哲学のもと、二百年受け継いできた職人技を発揮し醸しています。
2023年に創業二百周年を迎え、現在は「原点回帰+。」という、伝統に”+”していくことを新たに志しています。
フルボディで力強いけど重くない山廃造り
車多酒造のお酒のほとんどが、力強い味わいの金沢の文化圏のお食事に適した「山廃」で醸されたフルボディの味わいです。
しかし決して重くなく、洗練された飲み飽きしない酒質です。 そして熟成することにより、さらに円熟味を増した滋味深い味わいになる。
熟成で真価を発揮する酒造りを行っています。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
天狗舞（てんぐまい）・五凛（ごりん）│車多酒造
53件
果実酒
要冷蔵
￥
1,980
(税込)
￥
1,980
(税込)
ヨーロッパでは古くから造られてきた蜂蜜のワイン「ミード」。一般的には甘口ですが、スッキリとしたタイプのミードが飲みたい！という声に答え、「米麹」...
日本酒
要冷蔵
￥
2,640
(税込)
￥
2,640
(税込)
やわらかな口当たりに、力のある酸味が調和します。広がりのある心地よい旨みと後味のキレの良さが秀逸です。また、かすかな苦みが食中酒としてよいバラン...
日本酒
要冷蔵
￥
27,500
(税込)
￥
27,500
(税込)
天狗舞の技の粋を尽くし醸した、斗瓶取りの大吟醸酒を数年間蔵内にてゆっくりと熟成させました。 その中でも特に優れた品質のものが選ばれ「有歓伯」とな...
日本酒
要冷蔵
￥
2,035〜
(税込)
￥
2,035〜
(税込)
創業年である文政六年（1823）年を冠した吟醸仕込みの純米酒です。車多酒造が蔵を構える石川県白山市。歴史ある加賀の菊酒の流れを受け継ぐ「白山」は...
日本酒
要冷蔵
￥
583
(税込)
￥
583
(税込)
低温でじっくりと醸すことにより、口当たりが滑らかになっております。軽やかな旨みと程よい酸味の調和がお楽しみいただけます。
日本酒
要冷蔵
￥
9,900
(税込)
￥
9,900
(税込)
能登杜氏四天王中三郎の名を冠し、その年に搾った大吟醸の中から厳選した逸品。袋吊りにより搾られた繊細な味わいと心地よい吟醸香が調和します。※要冷蔵
日本酒
要冷蔵
￥
9,900
(税込)
￥
9,900
(税込)
兵庫県特A地区山田錦を35%精米した、天狗舞最高級の山廃純米大吟醸生酒。天狗舞を山廃吟醸酒の先駆的存在にした一本。落ち着いた上品な吟醸香、やわら...
日本酒
要冷蔵
￥
11,000
(税込)
￥
11,000
(税込)
白山の伏流水を使用し、熟練杜氏が醸した純米大吟醸。穏やかな香り、柔らかな口当たり、まろやかな旨味と酸味による透き通った味わいをバンクシーの世界観...
日本酒
要冷蔵
￥
11,000
(税込)
￥
11,000
(税込)
【蔵元より】「凛とする時間が、こころを自由にする」北陸産水楢の樽で4年寝かせた本数限定の希少な五凛です。熟成で真価を発揮する酒造りを長年続けてい...
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
￥
1,870〜
(税込)
天狗舞の看板商品！山廃純米のひやおろしです！濃醇で奥深い旨みと、それを下支えする酸味の絶妙なバランス。かつお、さば、秋刀魚など秋の魚はもちろん、...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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