所在地:北海道余市郡余市町登町1828 創業:2018年
余市登地区の木村農園で研修し、栽培技術を身に付けた喜久雅史さん。30年以上耕作放棄地だった農地を2018年に取得。自社の農地を開墾、植栽しながら、ブール―スさんのもとで4シーズ研修し、醸造技術を身に付けけました。 農園の開墾には苦労が多く、巨大な岩や岩盤と格闘しながら4年かけて植栽し、果実酒造免許で必要とされる収量を自社畑確保できるようになったことから、2023年に自社設備での醸造がスタートしました。