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TOP / 蔵元・生産者 / Yoka Winery

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Yoka Winery

Yoka Winery

所在地：北海道余市郡余市町登町1828
創業：2018年

余市登モンガク地区の岩盤や石だらけのヴィンヤードで営む家族経営のワイナリー

余市登地区の木村農園で研修し、栽培技術を身に付けた喜久雅史さん。30年以上耕作放棄地だった農地を2018年に取得。自社の農地を開墾、植栽しながら、ブール―スさんのもとで4シーズ研修し、醸造技術を身に付けけました。
農園の開墾には苦労が多く、巨大な岩や岩盤と格闘しながら4年かけて植栽し、果実酒造免許で必要とされる収量を自社畑確保できるようになったことから、2023年に自社設備での醸造がスタートしました。

Yoka Winery

6件

ワイン日本ワイン

YOKAワイナリー余香ピノ・ノワール2023

ワイン日本ワイン

ワイン日本ワイン

YOKAワイナリー余香シャルドネ 2023

ワイン日本ワイン

YOKAワイナリーピノ・ノワール余香2022

ワイン日本ワイン

YOKAワイナリー余珀ツヴァイゲルトロゼ 2023

ワイン日本ワイン

￥ 3,960 (税込)

￥ 3,960 (税込)

余市登地区の匠が育てた健全なケルナー。全房でプレスしたケルナーを1日半後にデブルバージュした後に、温度管理しながら低温発酵。余香ケルナー同様に春...

3000円台の商品 Yoka Winery ワイン・シードル北海道日本ワイン日本ワイン日本ワインタイプ別特集：白ワイン日本ワインブドウ品種別特集：ケルナー

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日本ワイン

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YOKAワイナリー余香ピノ・ノワール2023

￥ 4,812 (税込)

YOKAワイナリー余香ピノ・ノワール2023

￥ 4,812 (税込)

Yoka Winery 日本ワイン日本ワインタイプ別特集：赤ワイン日本ワインブドウ品種別特集：ピノ・ノワール

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商品詳細

￥ 4,262 (税込)

￥ 4,262 (税込)

手間のかかるケルナーを丹念に育て、健全で完熟した葡萄を収穫。果実味や複雑味を引き出すために、全体の約1割を手除梗して約1週間スキンコンタクトし、...

Yoka Winery 北海道日本ワイン日本ワインタイプ別特集：白ワイン日本ワインブドウ品種別特集：ケルナー

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YOKAワイナリー余香シャルドネ 2023

￥ 4,812 (税込)

YOKAワイナリー余香シャルドネ 2023

￥ 4,812 (税込)

Yoka Winery 日本ワイン日本ワインタイプ別特集：白ワイン日本ワインブドウ品種別特集：シャルドネ

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YOKAワイナリーピノ・ノワール余香2022

￥ 5,060 (税込)

YOKAワイナリーピノ・ノワール余香2022

￥ 5,060 (税込)

赤い果実やパプリカ、ナツメグなどの香り。味わいは柔らかく、ドライストロベリーにザクロの様な爽やかな酸味とスパイス。3年程度は熟成させたい。

Yoka Winery 北海道日本ワイン

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日本ワイン

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YOKAワイナリー余珀ツヴァイゲルトロゼ 2023

￥ 4,125 (税込)

YOKAワイナリー余珀ツヴァイゲルトロゼ 2023

￥ 4,125 (税込)

Yoka Winery 日本ワイン日本ワインタイプ別特集：ロゼワイン

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