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TOP / くどき上手(くどきじょうず)│亀の井酒造
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くどき上手(くどきじょうず)│亀の井酒造

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栽培の難しさ、酒米としての扱いの難しさから「幻の酒米」といわれる愛山米から造られたお酒。難しいとされつつも、うまく造れば独特の風味を持ったお酒に...
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「ばくれん」とは、「擦れていてずるがしこい」という意味。 ラベルにはそのイメージ通り、江戸時代にもろ肌だして、左手に蟹を持ちワインを飲んだくれて...
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「ほんまもんの山田錦」だという兵庫県産の山田錦を、M310号酵母と1801酵母を用い醸されています。リンゴやメロンの様なフルーティーな香りがある...
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蔵のある山形県鶴岡市羽黒町で栽培された酒米「改良信交」を30%まで磨き、「小川10号酵母・M310酵母」で仕込んだ純米大吟醸です。「改良信交」と...
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幻の酒米とされる「播州愛山」を33%まで磨いて低温でゆっくりと醸した贅沢なお酒です。ふくよかさと上品な甘みが存分に味わえる1本となっています!
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お酒を造る前に一般的に米の表層にある余分なたんぱく質、脂肪分などを取り除くために行う「精白」。様々な精米歩合にチャレンジしてきたくどき上手ですが...
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亀の井酒造の人気商品でもあるくどき上手Jr.シリーズ。こちらは、山形県鶴岡市羽黒町産の出羽燦々を精米歩合44%まで磨き醸された純米大吟醸。超辛口...
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蔵がある山形県鶴岡市羽黒町で栽培された「出羽燦々」を「33%」まで磨いて醸し、桃の節句「3月3日」とあわせた「3」遊びの限定純米大吟醸酒。フルー...
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幻の酒米といわれる「亀の尾」から醸された、圧倒的な人気を誇る純米大吟醸酒です。口に含むとフルーティーな吟醸香と軽快な含み味、亀の尾の特徴的な旨味...
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日本有数の米どころ、秋田県大潟村産の「亀の尾4号」を、55%まで磨いて醸した季節限定酒!日本酒度は高めながら、香りは穏やか、しっかりとした旨味も...
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蔵のある山形県鶴岡市羽黒町で栽培された酒米「出羽の里」を48%まで磨き、「小川10号酵母・M310酵母」で仕込んだ純米大吟醸です。フルーティーで...
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