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農口尚彦研究所が蔵を構える「観音下(かながそ)」。「自然からの癒しを表現した、何気ない日常を彩る日本酒」というコンセプトを引き継ぎ、酒蔵で貯蔵さ...
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今までよりも磨かない、精米歩合90%前後のお米を用いた「風の森試験醸造酒ver.3」です。今回のテーマは「軟水仕込み」。軟水処理した仕込水を用い...
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長野県須坂市にある楠ワイナリー。北信州須坂市に広がる日滝原という扇状地は、美味しい果物の産地。そしてなんといっても高品質なブドウの産地です。こち...
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真中採りとは、圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、口当たり柔らかく香り豊かなのが特徴。あまりお米を磨かず、大地のエネルギーを発酵に活か...
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創業1778年の冨士酒造は、銘柄「栄光冨士」を醸す山形県鶴岡市の酒蔵です。酒造好適米と食用米を合わせた登録品種が全国一の山形県ならではの、少量仕...
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伝統の山廃仕込みにこだわる秋田の飛良泉本舗。「マル飛シリーズ」は多酸性酵母No.77酵母で醸し、甘みと酸味が特徴的。No.77酵母×原料米の違い...
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通常のみむろ杉はフレッシュさをテーマに、生酒、火入れ共に-5度で貯蔵していますが、ひやおろしは適度な味のりを重視して5度程度で熟成させているそう...
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島根県出雲市産の契約栽培米「佐香錦」を使用した、出雲富士のにごり酒!良く冷えた夜空から舞い降りた雪の雲の様な世界観を表現し、大切な人と過ごす特別...
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「グラッツィエ ア ディオ」=「神に感謝」という名前が付けられたこのお酒は、通年商品であるディオアビータのスピンオフ的なお酒です。フレッシュでラ...
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あふれんばかりの果汁感と濃厚さがたまらない、日本酒ベースのリキュール!十分な日照に恵まれ、昼夜の寒暖差が大きい山形は、ブドウの栽培に適しており、...
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1,375〜 (税込)
静岡市駿河区西脇に蔵を構える萩錦酒造。日本有数の清流安倍川の伏流水で醸す、静岡らしいきれいで柔らかなお酒を造り出します。こちらは、若い造り手が新...
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北海道産の酒米「彗星」を使用した無濾過生原酒。701酵母を用い、もろみ管理の工程中において意図的に酸を多めにすることで、生原酒の飲みごたえと、辛...
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