琉球の海を、山を、米を。沖縄・伊平屋島のクラフト泡盛 “しまぐみ” 特集

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琉球の海を、山を、米を。
沖縄・伊平屋島のクラフト泡盛 “しまぐみ” 特集

琉球王朝の時代、ロイヤルスピリッツとして慈しまれ、それから100年、いや200年の時を越えて人々の生活に根付いてきた泡盛。
日本の蒸留酒の起源ともいえるこの酒は、飲める歴史物語でありながら、未来への可能性をも秘めた、日本が誇るべき国酒です。
そして現在。伊平屋島のお米を使ったテロワール泡盛 “しまぐみ” が新たに生まれ変わり、海を越えて私たちのもとへやってきました。

沖縄伊平屋島のテロワールを飲む泡盛、“しまぐみ”。
さあ、手に取って。沖縄の息吹に耳を澄ませて。

伊平屋酒造場

沖縄最北の島、本州に最も近い沖縄である伊平屋島。人口わずか1200人の小さな島で、ただ1つの酒造所が伊平屋酒造所です。
1948年に創業し「照島」という古くから伝わるブランドの泡盛を造っていましたが、「輸入のタイ米ではなく、新たに島でお米づくりをはじめて、その沖縄のお米で泡盛を造りたい」と考え、
2013年、新ブランド「しまぐみ」を誕生させました。

このしまぐみが誕生するまでには、語り切れないほどの苦悩と壁とがあったのでしょう。
その道のりは、まるで伊平島の透明な海のように美しく透き通った液体となり瓶詰めされ、その中には情熱と希望が宿ります。

まずはこの1本から！「しまぐみちゅらひかり 3年古酒」

「しまぐみ」の「ぐみ」とは、沖縄の言葉でお米のこと。つまり、「島のお米」という意味があり、
柔らかな口当たりで、とても芳ばしく、ナッティで心地よい甘みを感じられます。
伊平屋島の地米「ちゅらひかり」を使用。
飲みやすい度数のため、ロックやストレート・炭酸割りでお食事に合わせていろんな楽しみ方ができます。

優しいバランス感が魅力！「しまぐみ長粒種米新酒」

原料米には伊平屋産の「北陸193（長粒種米）」を使用。
香りは穏やかで、芳ばしい穀物やオリーブのような香りも感じられます。
新酒とは思えないなめらかさと優しい味わい。そして、爽やかで心地よい余韻もお楽しみいただけます。
繊細で優しいバランスのため、ストレートやロックで楽しむのがオススメです。

芳醇スパイシー！「しまぐみ長粒米樽熟成新酒」

原料米には伊平屋産の「北陸193（長粒種米）」を使用し、バーボン樽で寝かせています。
優しく芳ばしい香りに加え、樽熟成由来のチョコレートやキャラメルの香りも感じられます。
高い度数のスパイシーさも良いアクセントとなり、深い余韻が口内に広がります。
芳醇な味わいなので、ストレートはもちろん、
冬はお湯割り、夏は炭酸割りで、季節に合わせてずっと楽しめます。