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焼酎
298件
298件
焼酎
¥
2,002
(税込)
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2,002
(税込)
お湯割りにしたときの香ばしさと切れの良さを追求した逸品。こちらは贈り物にもお薦めな、おめでたい金箔入りです。蒸留する時に中取りと呼ばれる最も贅沢...
焼酎
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2,200
(税込)
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2,200
(税込)
沖縄県の宮古島にて、古くから食用として栽培されている「ヤム芋」。台風に強く、沖縄本島で大きさを競う大会が開催されるなど地域限定的に栽培されるこの...
焼酎
¥
5,500
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焼酎
¥
1,507〜
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焼酎
¥
1,840
(税込)
焼酎
¥
3,529
(税込)
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3,529
(税込)
通常、黒糖焼酎は一定期間の貯蔵熟成を経てからの商品化が一般的。実際、長雲も2年以上の熟成を経てから瓶詰め・出荷となっていますが、この「あまみ長雲...
焼酎
¥
2,838
(税込)
焼酎
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1,375〜
(税込)
焼酎
¥
3,300
(税込)
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3,300
(税込)
1898年創業の歴史ある焼酎蔵、天盃酒造が2017年にリリースした新しいシリーズ!こちらのヴィンテージコレクションは、本来は一定期間貯蔵され出荷...
焼酎
¥
2,933
(税込)
焼酎
¥
2,365
(税込)
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2,365
(税込)
美味しい芋焼酎に良質な芋を使用するのはもちろんですが、こちらは蒸留器にこだわった全く新しい芋焼酎です。佐多宗二さんの人気芋焼酎「不二才」に、イタ...
焼酎
¥
61,600
(税込)
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61,600
(税込)
美しい琥珀色は、長い年月、樽の中で熟成されたことの証。ほのかに甘く、芳醇で上品な旨みは芋の持ち味。長い月日の流れは芋の香りをより深く、より鮮やか...

本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃~100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃~60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。







