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焼酎

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気軽に飲めて、球体のようにまろやか。みずみずしい香り豊かな味わいを目指して醸された焼酎です。仕込み方を変えた複数のタマアカネの原酒、黄金千貫の原...
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2,200 (税込)
「山田錦」を贅沢に50%まで精米し、独自の研究により生み出した黄麹と酵母により仕込んだ、華やかで芳醇な香りが魅力の米焼酎です。完熟したリンゴやト...
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3,003 (税込)
長期熟成によるまろやかな風味と味わいは、まさしく隠れた逸品です。 是非お試し下さい。
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今期の夏の潤平は「黄金まさりバージョン」と「紅まさりバージョン」の2種類!今回の「紅まさりバージョン」は、基腐病に強いと期待されている「紅まさり...
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1,815〜 (税込)
南国の太陽、澄んだ空気に育まれた、芳醇な味わいにほんのり香る黒糖の甘さが特徴。自然の恵みを受けた、香り・甘味・旨味をお楽しみ下さい。
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1,500 (税込)
創業当時の和甕を使い、手麹をはじめ全行程手作業による丁寧な造り込みの常圧麦焼酎。口当たり柔らかく、冷やすほどに甘さを感じ、余韻には麦特有の香ばし...
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2,900 (税込)
創業当時の和甕を使い、手麹をはじめ全行程手作業による丁寧な造り込みの常圧麦焼酎。口当たり柔らかく、冷やすほどに甘さを感じ、余韻には麦特有の香ばし...
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1,430 (税込)
黄金千貫8割、紅ことぶき2割のブレンド、更に軽やかな焼酎ができる減圧蒸留と飲みごたえある焼酎ができる常圧蒸留の原酒もブレンドされ、とてもバランス...
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XXとは、ローマ数字の「20」。「晴耕雨讀」には米焼酎が少しブレンドされていますが、こちらはその米焼酎をイタリアのグラッパ等に用いる間接加熱留器...
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焼酎
4,570 (税込)
4,570 (税込)
黒麹と黄金千貫と、伝統技術が織りなすハーモニー。 コクがあり、しっかりと飲み応えのある焼酎です。
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今期は麹に以前評価だった「白麹S型」を復活。酵母には昨年に引き続き、 黒糖焼酎由来の「鹿児島6号酵母 (K6)」を採用しています。「夏の潤平」ら...
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芋焼酎の原料として最適で完熟した黄金千貫を厳選して、仕込み水に地下天然水を使用。 しっかりした厚味の有る旨味を残す為、濾過を最小限にしたうす濁り...
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焼酎 - IMADEYA ONLINE STORE

本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃~100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃~60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。

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