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焼酎

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2,035〜 (税込)
\芋の品種による味わいの違いを引き出すことをテーマに醸される蒸撰シリーズ!「白豊」!/こちらは黄金千貫に比べてデンプンを多く含む「白豊(しろゆた...
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ロングセラーの人気焼酎、八重桜やひとり歩きを製造している古澤醸造さんが、紅芋と短粒米、白麹を用いて2010年に試験的に醸造した芋焼酎。IMADE...
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IMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟...
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「一尚」を醸す小牧醸造と「蔵の師魂」を醸す小正醸造、人気銘柄のコラボレーション!互いの蔵元が双方の原酒をセレクトし、樽熟成を行った後、原酒交換、...
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焼酎の醸造原料として開発された白芋「ジョイホワイト」から造られ、3年以上熟成させた古酒を贅沢にブレンドした芋焼酎。こちらは温度管理されたIMAD...
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IMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟...
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焼酎
1,805〜 (税込)
1,805〜 (税込)
嘉永年間(1848~1854年)創業。鹿児島県北西部日本三大砂丘の一つである吹上浜の北端に位置する鹿児島県いちき串木野市に蔵を構えています。東シ...
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\祁答院(けどういん)蒸留所「野海棠」!/緑と温泉の街、鹿児島県祁答院の静かな山里にある祁答院蒸留所。「手造り麹、木桶仕込、木樽蒸留、洞窟貯蔵」...
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焼酎
1,419〜 (税込)
1,419〜 (税込)
蔵元が運営する農業生産法人「甦る大地の会」と契約農家で栽培した「黄金千貫」と、麹米は長粒米「ミナミユタカ」の黒麹を使用し、最良の仕込み水を用いた...
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4,349 (税込)
麹造りにこだわった焼酎だからこそ出せる強い旨みが特徴の「なかむら」の原酒です。角が取れ、円みを帯びた味わいは、アルコール度数の高さをまったく感じ...
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IMADEYAでは低温に温度管理された自社熟成庫「IMADEYA AGING LABORATORY」を構えており、こちらのお酒もその熟成庫にて熟...
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焼酎
1,419〜 (税込)
1,419〜 (税込)
手造りの麹と選りすぐった大麦のみを、昔ながらのかめ仕込みにてじっくり育て、ライトタイプに仕上げた純大麦製焼酎です。しかもその味わいの中に、長期貯...
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焼酎 - IMADEYA ONLINE STORE

本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃~100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃~60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。

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