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焼酎
739件
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本格焼酎にも二つのタイプがあり、連続式蒸留方法で何度も蒸留することにより無味無臭の焼酎・甲類焼酎と呼ばれるものと、単式蒸留方法により原料の持つ特性が香り・味わいにしっかり表現される焼酎・乙類焼酎があります。
また乙類焼酎には、常圧蒸留と減圧蒸留とがあり、常圧蒸留は90℃～100℃の沸点で蒸留することによって旨味や香り、複雑味が出るので原料の個性がはっきりと分かります。
減圧蒸留は40℃～60℃ほどで沸騰させることで、常圧蒸留の焼酎に比べクリアでクセのない焼酎が出来ます。
ランキング
739件
焼酎
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2,145〜
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焼酎
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無農薬・自然栽培×自然発酵宮崎の自然と尾鈴山蒸留所の哲学がつまった唯一無二の芋焼酎豊かな大地、ひたむきな酒造り。黒木本店の想いを一言で表すなら「...
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焼酎
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焼酎
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1,870〜
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焼酎
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2,640
(税込)
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長期熟成によるまろやかな風味と味わいは、まさしく隠れた逸品です。 是非お試し下さい。
焼酎
￥
2,996
(税込)
￥
2,996
(税込)
XXとは、ローマ数字の「20」。「晴耕雨讀」には米焼酎が少しブレンドされていますが、こちらはその米焼酎をイタリアのグラッパ等に用いる間接加熱留器...
焼酎
￥
2,445
(税込)
焼酎
￥
2,640
(税込)
￥
2,640
(税込)
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焼酎
￥
3,606
(税込)
￥
3,606
(税込)
一次仕込みに「米麹」、二次には「麦」。普通の麦焼酎はここまでだが、さらに三次に「米麹」をかける。そして三年間きっちり熟成させた逸品。香ばしい麦の...
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