特集 テスト2

南アフリカは全土に約22,000種もの多種多様な花や植物があり、主要ブドウ産地のケープ地方では 世界自然遺産に指定された9万平方kmにも及ぶ保護地域が広がります。
そして、ケープ地方のワイン産地の実に95％はこの保護区にあることから、この植生を守ることが生産者の使命とされています。

2010年制定サステナビリティ認定保障シール

南アフリカは世界で初めてサステナビリティを保証するシールを採用しました。
認可を受けるためには、以下の4項目を満たすことが必要です。

1. 化学農薬の使用を極力抑え、農場では害虫の天敵取り入れる
2. 世界有数の豊かな植物区の生物多様性を保護する
3. 廃水を浄化する
4. 農場で働く人々の健康と安全衛生を確保する

人にもやさしいワイン造り

南アフリカは自然環境だけでなく、労働者環境の整備も急速に進んでいます。 2002年には労働環境改善を目的とする「ワイン産業倫理貿易協会」を設立。
2012年には、ワイン＆スピリッツの常任委員会と「南アフリカワイン協会」が共同で、 品質保証、自然環境保護、労働環境整備を満たす協定を定めました。
さらには、南アフリカは世界最大のフェアトレードワイン生産国でもあるのです。
自然環境への配慮に留まらず、労働者の環境保護や教育支援、経済的自立なども促す 支援活動に取り組むワイナリーが南アフリカには多く存在しており、 彼らが生産するワインを購入し、消費することによってこうした活動の支援につながります。

伝統と革新が息づくステレンボッシュの宝石

ボルドー格付けシャトー「ピション・ラランド」の元オーナー、メイ・エレーヌ・ド・レンズ女史が南アフリカの地に見出した可能性。それがグレネリーのはじまりです。
2003年、78歳にして南ア・ステレンボッシュの地にワイナリーを設立。ボルドーの伝統と南アフリカの可能性を融合させた新たな挑戦が、今世界中のワイン愛好家から熱い注目を集めています。

カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、メルローやカベルネ・フランを絶妙にブレンド。標高の高い斜面に広がる自社畑で育まれたぶどうは、凝縮感に優れ、長期熟成にも耐える力強さを備えています。

＜醸造哲学と特徴＞

• 標高の高いシモンズバーグ山脈東側の斜面に広がる自社畑
• 天然酵母と自然発酵によるピュアで繊細な味わい
• 重力を活用した「グラビティ・フロー・システム」を採用し、果実の質感を最大限に生かす
• 2019年より無農薬栽培をスタートし、サステナブルなワイン造りを実践

レディメイ