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商品情報
室町時代に編み出されたとされる、水もと仕込みの純米酒を発酵途中のもろみと共に瓶詰め。ボトルの中で発酵が続けられ、封じ込められていた副次的に生じた炭酸ガスが飲み口に爽快さを引き出した活性にごり酒です。
まるでヨーグルトやチーズを思わせる豊かな旨みと甘みを、ポップにシュワッと楽しめる、まさに発酵を感じる1本です。
※要冷蔵:保存時は必ず瓶を上向きに立ててください。
※開栓時には中身が吹き出しそうになりましたら閉めて泡が落ち着いたら開けてを繰り返して、十分に時間をかけて開栓してください。
日本酒ソムリエ・千葉満里絵さん今夏のイチオシ!
〜無邪気な夏の記憶がよみがえる偏愛酒〜
栓を開けるとプシュ〜しゅわしゅわ〜と元気な泡がはじけます。
一口ごくり...それはまるで大人のカルピスのよう。
フレッシュで苺とヨーグルトのような甘酸っぱさが口の中に広がります。
瓶内二次発酵によるガス感もあいまって喉越しも最高です。
ストレートでも美味しいですが、暑い日は氷をたっぷりグラスに入れて、キンキンに冷やして飲むスタイルがおすすめ。
さらに粉山椒をお酒にぱらりと加えると、爽やかな柑橘感のある香りが広がり一層お楽しみいただけます。
ぜひ、色んなスタイルでお試しください。花巴はキムチ鍋に合わせて楽しみたい。
千葉満里絵さんプロフィール
日本酒ソムリエ、第14代酒サムライ、西麻布EUREKA!、オーナー。
岩手県出身。保険業界のシステムエンジニアから飲食業界に憧れて転身。
飲食店で勤務するなかで日本酒に魅了され、日本全国の酒蔵や酒販店を訪れるようになる。
酒類総合研究所の研修に参加するなど日本酒の専門知識を習得し化学的知見から
一人ひとりに合わせた日本酒を提供することで人気を博するようになる。
口内調味やペアリングというキーワードで新しい日本酒体験を作り、さまざまなジャンルの料理人や専門家ともコラボし、
新しい日本酒のスタイルを日々模索している。
2019年には日本酒や日本の食文化を世界に発信する「酒サムライ」に就任。
国内外の日本酒ファンを魅了し続けている。
タグ | |
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容量 | 720ml |
日本酒規格 | 純米酒 スパークリング |
日本酒タイプ | 生酒活性にごり酒 |
使用米 | 奈良県産契約栽培米 |
精米歩合 | |
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度数 | 17% |
蔵元 | 美吉野醸造 |
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