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花巴(はなともえ)│美吉野醸造
美吉野醸造 Miyoshino jyozo
所在地:奈良県吉野郡吉野町六田1238−1
創業:1912年
代表銘柄:花巴 Hanadomoe
酸を開放する酒造り
吉野の風土に寄り添い、全量酵母無添加×契約栽培米を使用。特に水もとで仕込んだお酒は唯一無二を感じます。
水もと(菩提もと)とは、室町時代に奈良県で編み出されたとされる伝統的な酒母造りの方法。乳酸発酵によってできる「そやし水」という酸っぱい水を使用するのが特徴です。天然の乳酸菌由来の酸味が印象的に感じられ、しっかりした旨みを持つ個性に富んだお酒が生まれます。
花巴(はなともえ)│美吉野醸造
37件
日本酒
要冷蔵
花巴 山廃 Splash 2023BY 活性にごり
¥
2,200
(税込)
花巴 山廃 Splash 2023BY 活性にごり
¥
2,200
(税込)
花巴の活性にごりが新たにリニューアル致しました。山廃ならではの酸味を活かした、爽やかジューシーなスパークリングの瓶内活性にごりです。花巴の爽やか...
日本酒
要冷蔵
HANATOMOE 完熟 生酒
¥
1,870〜
(税込)
日本酒
要冷蔵
花巴 水もと×水もと 火入れ 2023BY
¥
2,200
(税込)
日本酒
要冷蔵
花巴(はなともえ) 速醸純米 生酒 2023BY
¥
1,650〜
(税込)
日本酒
要冷蔵
花巴(はなともえ) 山廃 Jun Dai Dai 生酒
¥
1,980〜
(税込)
日本酒
要冷蔵
花巴(はなともえ) 水もと SODA POP 2021BY 瓶内活性にごり 無濾過生原酒
¥
2,200
(税込)
花巴(はなともえ) 水もと SODA POP 2021BY 瓶内活性にごり 無濾過生原酒
¥
2,200
(税込)
室町時代に編み出されたとされる、水もと仕込みの純米酒を発酵途中のもろみと共に瓶詰め。ボトルの中で発酵が続けられ、封じ込められていた副次的に生じた...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
HANATOMOE NEW 生酒
¥
1,760〜
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
自然淘汰2023 冬ハ No.8030-8369
¥
2,200
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
花巴 四段 薄濁生 2023BY
¥
1,870〜
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
花巴 自然淘汰2023 冬 イ No.6299-7103
¥
2,200
(税込)
花巴 自然淘汰2023 冬 イ No.6299-7103
¥
2,200
(税込)
今、感じている奈良吉野の風土をそのまま味わいとして伝えたい。このコンセプトを元に醸し出されているのが、この自然淘汰。ありのままの吉野らしさを伝え...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
自然淘汰2023 秋 No.4817-6298
¥
2,200
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
花巴(はなともえ) 山廃 火入 2022BY
¥
1,650
(税込)
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