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花巴(はなともえ)│美吉野醸造
美吉野醸造 Miyoshino jyozo
所在地:奈良県吉野郡吉野町六田1238−1
創業:1912年
代表銘柄:花巴 Hanadomoe
酸を開放する酒造り
吉野の風土に寄り添い、全量酵母無添加×契約栽培米を使用。特に水もとで仕込んだお酒は唯一無二を感じます。
水もと(菩提もと)とは、室町時代に奈良県で編み出されたとされる伝統的な酒母造りの方法。乳酸発酵によってできる「そやし水」という酸っぱい水を使用するのが特徴です。天然の乳酸菌由来の酸味が印象的に感じられ、しっかりした旨みを持つ個性に富んだお酒が生まれます。
花巴(はなともえ)│美吉野醸造
39件
日本酒
要冷蔵
¥
2,200
(税込)
¥
2,200
(税込)
蔵のある奈良県吉野郡。風土の感じ方は人それぞれで、寄り添えば寄り添うほど同じものはできないはず。そんなありのままの味わいの中にも「吉野らしさ」を...
日本酒
要冷蔵
¥
2,200
(税込)
¥
2,200
(税込)
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸していま...
日本酒
要冷蔵
¥
1,650〜
(税込)
¥
1,650〜
(税込)
新酒の第1弾は、「酵母無添加」、「速醸」仕込みのうすにごり酒です!花巴の中でも守備範囲が広いとされる速醸仕込みで、さらにサーマルタンクを用いて温...
日本酒
要冷蔵
¥
1,980〜
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
3,740
(税込)
¥
3,740
(税込)
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸していま...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,200
(税込)
¥
2,200
(税込)
花巴の活性にごりが新たにリニューアル致しました。山廃ならではの酸味を活かした、爽やかジューシーなスパークリングの瓶内活性にごりです。花巴の爽やか...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,870〜
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,760〜
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,200
(税込)
¥
2,200
(税込)
この自然淘汰は自由の選択の中で生まれた必然性を見つけたくて取り組んだお酒です。風土に寄り添えば寄り添うほど同じものは出来ないはず。そんなありのま...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
1,870〜
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,200
(税込)
¥
2,200
(税込)
今、感じている奈良吉野の風土をそのまま味わいとして伝えたい。このコンセプトを元に醸し出されているのが、この自然淘汰。ありのままの吉野らしさを伝え...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
¥
2,200
(税込)
¥
2,200
(税込)
蔵のある奈良県吉野郡。風土の感じ方は人それぞれで、寄り添えば寄り添うほど同じものはできないはず。そんなありのままの味わいの中にも「吉野らしさ」を...
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