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花巴（はなともえ）│美吉野醸造
美吉野醸造 Miyoshino jyozo
所在地：奈良県吉野郡吉野町六田1238−1
創業：1912年
代表銘柄：花巴 Hanatomoe
酸を開放する酒造り
吉野の風土に寄り添い、全量酵母無添加×契約栽培米を使用。特に水もとで仕込んだお酒は唯一無二を感じます。
水もと(菩提もと)とは、室町時代に奈良県で編み出されたとされる伝統的な酒母造りの方法。乳酸発酵によってできる「そやし水」という酸っぱい水を使用するのが特徴です。天然の乳酸菌由来の酸味が印象的に感じられ、しっかりした旨みを持つ個性に富んだお酒が生まれます。
花巴（はなともえ）│美吉野醸造
37件
日本酒
要冷蔵
￥
3,520
(税込)
￥
3,520
(税込)
蜂蜜を想わせるトロっととろけそうな官能的な甘みとしっかり強めの酸味がバランスよく口中に広がります。甘口なのに後味すっきり。
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
風土に寄り添った造りを実践すると、常に同じ味わいというのは保てません。そんなありのままの味わいの中にも、吉野らしさを感じられるものを目指して造ら...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
風土に寄り添った造りを実践すると、常に同じ味わいというのは保てません。そんなありのままの味わいの中にも、吉野らしさを感じられるものを目指して造ら...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
蔵のある奈良県吉野郡。風土の感じ方は人それぞれで、寄り添えば寄り添うほど同じものはできないはず。そんなありのままの味わいの中にも「吉野らしさ」を...
日本酒
要冷蔵
￥
3,740
(税込)
￥
3,740
(税込)
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸していま...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
花巴の活性にごりが新たにリニューアル致しました。山廃ならではの酸味を活かした、爽やかジューシーなスパークリングの瓶内活性にごりです。花巴の爽やか...
日本酒
要冷蔵
￥
1,870〜
(税込)
￥
1,870〜
(税込)
酵母無添加だからこそ引き出せる酵母のポテンシャル。その強さを信じて、できる限り仕込み水を減らして酵母の限界まで「もろみ発酵熟成」(熟成酒ではあり...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉樽を使ったお酒なども醸していま...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200〜
(税込)
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
この自然淘汰は自由の選択の中で生まれた必然性を見つけたくて取り組んだお酒です。風土に寄り添えば寄り添うほど同じものは出来ないはず。そんなありのま...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200〜
(税込)
￥
2,200〜
(税込)
昔から酒造りで用いられてきた「四段掛け」という製法で仕込まれたお酒。四段掛けには種類がありますが、こちらは「蒸米四段」を採用しており、もろみに蒸...
日本酒
要冷蔵
￥
2,200
(税込)
￥
2,200
(税込)
今、感じている奈良吉野の風土をそのまま味わいとして伝えたい。このコンセプトを元に醸し出されているのが、この自然淘汰。ありのままの吉野らしさを伝え...
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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