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蔵元・生産者

商品情報

山口県にある、復活した酒蔵「大嶺酒造」のお酒です。
2粒とはお米の磨き具合を表しており、2粒は精米歩合30～49％のお酒につけられます。
「出羽燦々」を35％精米で醸したこのお酒は、きめ細やかな甘みと無花果のような何層にも重なる旨味。
後味はすっきりとした印象で、ピンクグレープフルーツを思わせる瑞々しい酸味と苦味が味わいのアクセントに。
ヒラメの昆布締め、生ハムとルッコラのサラダ、トマトおでんなどと相性◎。【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
原料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

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