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蔵元・生産者
商品情報
【平川ワイナリー×IMADEYA のオリジナルワイン 新ヴィンテージが登場！】
《世界中で数々の経験を積んできた実力者》
北海道余市に2015年に誕生した平川ワイナリー。
単身フランスに渡り、学び、世界中のワイナリーでブドウ栽培やワイン醸造に携わった後、
数々のホテル・レストランでソムリエとして、まさに”食とワインのスペシャリスト”として活躍してきた平川氏。
帰国後、北海道に移住しミシェル・ブラストーヤジャポンのシェフソムリエとしての勤務していましたが、
余市の畑、環境の素晴らしさに魅了されて、ワイン醸造の道へ戻る決心をしたとのことです。
そして設立された平川ワイナリーですが、
何よりも大切のしているのは『世界の美食の舞台で楽しまれるワイン造り』。
平川氏の揺るぎない経験と感性を最大限に活かし、
農業の現場からガストロノミーを追求した、本格ワインが醸されています。
そんな平川ワイナリーより2019年から始まったIMADEYAスタッフとのコラボワイン☆彡
直接アッサンブラージュに参加し、出来上がったワインがこちらです。
一度飲んで見れば、その美味しさに、納得すること間違いなし、
日本食との相性も勿論良しなので、食卓を優美に飾るワインとして、
是非、いかがでしょうか？
今回お届けするお酒はこちら
生産者
北海道／平川ワイナリー
品 種
ケルナー、ゲヴュルツトラミネール
＼北海道余市 平川ワイナリー×IMADEYAオリジナル アッサンブラージュ！／
コンセプトは「余市の風土を表現できる辛口ワイン」。ワイン名のサンパは「感じがよい」とか「気分がよい」という意味です。
花やハーブの香りが複雑に調和するアロマにクールクライメットらしい爽やかな酸、ピュア感、ボリューム感を表現。
アロマティックで優美な果実と優しいボディ、フレッシュさが感じられる洗練された白ワインです。
生産者
北海道／平川ワイナリー
品 種
非公開
＼北海道余市 平川ワイナリー×IMADEYAオリジナル アッサンブラージュ！／
コンセプトは「赤系果実の豊かな香りと白ワインのような爽やかな味わい」。ワイン名のサンパは「感じがよい」とか「気分がよい」という意味です。
チェリーを想わせる可憐な香り。滑らかな口当たりで、林檎のような果実味と凛とした酸味が心地良く広がります。
果実の旨味をしっかり感じつつも、爽やかな余韻を持つスマートなロゼワインです。
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