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蔵元・生産者

関東 | 栃木県

仙禽（せんきん）│せんきん

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商品情報

新しくなって登場！
仙禽の新酒「初槽」

20年ぶりの大改革で「江戸返り」中の仙禽。
そんなせんきんより、しぼりたてのお酒「初槽」がやってまいりました。

今年のしぼりたてのファーストタンク。
「あらばしり」「中取り」「せめ」が同時リリースされるのは初回限定です。

昨年とは中身もラベルもガラッとチェンジ。
リブランディングされた「仙禽 モダン」をベースに設計。
今までの初槽より透明感もありつつ奥行のある味わいに仕上がっています。

どれもしぼりたてではあるのですが、しぼるタイミングが違います。

醪から自然と流れ出てくる「あらばしり」

薄く澱が絡んでいて、ぎゅっと搾ったマスカットの様な香りが広がります。
アタックはジューシーで優しい甘みの中にかすかに感じる苦味が心地よく、上品な酸味がそれをコーティングして爽やかな印象に。
澱を絡めるとさらにフレッシュさが増し、軽快で爽やかなハーブの香り、さらにエネルギッシュなジューシーさをお楽しみいただけます。

少しだけ圧をかけて出てくる中間部の「中取り」

あらばしりよりふくらみがあり、少し落ち着いた印象の「中取り」。
より上品なトーン、贅沢で品格のある甘さと酸味が楽しめます。
赤葡萄のような濃度のある香りを散りばめ、しっかりと美しいボディラインを構成します。
さわやかな 味と追いかけるように静寂な酸が見え隠れします。
濃醇な甘味と仙禽らしい繊細な酸が織りなす高次元なバランスは、新しいジューシーな世界を表現しています。

さらに圧をかけて出てくる最後の「せめ」

あらばしり、中取りと比べて最も落ち着きがあり、重心が低めの「せめ」
エッジのきいた軽快な酸味、ふくらみ、ほのかな甘味は輝かしいまでの鮮度の高さは、明確なフレッシュ感からくるもの。
雑味が多いと言われる「せめ」のイメージを覆す、最後の一滴すら最良の酒質を感じられる生き生きとした味わいをお楽しみいただけます。
通常は商品化されることのない「せめ」は初槽の中でも特に貴重な1本です。

生もと由来の馴染みの良さ、そして各段に美味しくなった仙禽の新酒「初槽」をぜひお楽しみください。

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