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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

マーガレットリヴァー南部にある自社畑の樹齢の若いブドウを房ごとプレスし、樽で野生酵母と培養酵母で発酵。マロラクティック発酵は行わず、バトナージュと澱との接触により味わいに深みを与えています。
9ヶ月間フレンチオークと大樽で熟成し、軽く清澄とろ過をした後ボトリング。
ピュアで豊かなアロマ。複雑さもありつつ華やかでリッチな味わいが、レモンの様な酸に支えられ、長くきれいな余韻に続きます。【輸入元より】

創立者であるデイヴィッド・ホーネンはオーストラリアでも有名な｢ケープメンテル(マーガレット リヴァー)｣を創設し、国際的にオーストラリアワインを知らしめた凄腕醸造家の一人です。さらにニュージーランドを代表する｢クラウディ ベイ｣を手掛けるなど、世界的にも有名なカリスマ醸造家です。2003年にこれらの２ワイナリーを手放し、家族と共に新しいワイナリーを立ち上げたのがこのワイナリーであり、その噂は瞬く間に広まり設立されたばかりにもかかわらず、高い評価を得ています。　年間生産量は約9000ケースと少ない為、日本への入荷は限定数量となっています。マックヘンリー・ホーネンのワイン造りへの情熱は、30年以上マーガレットリヴァーでバイオダイナミクス農法を用いて行うブドウ栽培と醸造に反映されています。畑では土壌の健康や樹の活力が最も大切であり、醸造所では添加するものは最小限に抑え、最低限の介在がワインの純粋な個性を造る、というシンプルで伝統的な原理に従っています。

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