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中国 | 山口県

Ohmine（おおみね）│大嶺酒造

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商品情報

旨味×果実味×余韻のハーモニーに酔いしれて

1822年にお酒造りがスタートしていた大嶺酒造。
ですが、1955 年に一旦幕引きとなります。

その後、故郷での酒造りを志した秋山剛志氏の無謀とも言える挑戦「酒蔵復活」。
小さな日本の地域産業が国内、そして世界へ経済活動を与えると信じていたからこそ、2010年に50年以上休眠状態だった蔵を復活させました。

日本酒や農業には長い歴史と共に培われてきた高度なノウハウがあります。
現代の技術をもって先人達の成しえなかった日本酒を創造したいとの思いから、現状や過去のレシピに満足せず日本酒の研究を日々の楽しみとし、醸造に情熱と好奇心を持って地域の気候とアイデンティティを表現するような日本酒を創り続けています。

雄町の無濾過生原酒は、今回が初のチャレンジ。
蔵の新たな可能性が広がる味わいに仕上がっています。

まさに今の時期にぴったりの味わいですので、ぜひこの機会にお楽しみ下さい！

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