推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

北海道 虻田郡 倶知安町（くっちゃん ちょう）に蔵を構える二世古酒造。北海道の中でも厳しい豪雪地帯として知られるこの町で、水・空気・環境にこだわり、仕込水には羊蹄山の湧水の軟水を使用しています。
こちらは、北海道生まれの酒米、彗星を使用して醸された純米大吟醸酒。
全量で限定給水を行い、低温でじっくりと発酵させ手間かけて造り上げた、北の大地をそのまま表したような味わいをぜひ体感して下さい！【二世古酒造】
北海道虻田郡倶知安町（くっちゃん ちょう）は、別名「蝦夷富士」とも呼ばれる美しい山「羊蹄山（ようていざん）」・ニセコ連峰のふもとにある町です。
北海道の中でも厳しい豪雪地帯として知られるこの町で1916年（大正5年）に創業した二世古酒造は、低温発酵に適したかまくら状の地区に蔵を構えています。

二世古酒造のこだわりは、｢水｣・｢空気｣・｢環境｣。仕込水には羊蹄山の湧水の軟水を使用し、酒米は北海道で生まれた注目の酒造好適米『彗星』、『吟風』、『きたしずく』。

水口 渉杜氏が目指すのは、酸を活かした食中酒です。ぜひ、ご賞味ください。

★★ラベルに記載の日付について★★
二世古酒造では、お酒が出来上がるとすぐに全て瓶詰めし、瓶詰め日をラベルに印字、貼り付けをおこなっています。その点留意いただけますと幸いです。 何卒、よろしくお願いいたします。

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