毎年大人気、風の森の夏酒「夏の夜空」が今年もリリース！
こちらは風の森史上最も度数が低く、暑い夏の夜にラムネのように爽やかにお楽しみいただける1本になっております。
11%と低アルながらもより瑞々しく、芯のある味わいへと仕上がっております。

多酸性酵母No.77酵母で醸し、甘みと酸味が特徴的な「マル飛シリーズ」。No.77酵母×原料米の違い×山廃仕込で、軽快さと奥行きを立体的に感じる山廃を追求しています。
こちらは、蔵の地元の若手篤農家とチームを組み栽培・収穫した「美山錦」で醸した記念すべき1本！
夏生らしく低アルコールとし、乳系の香りと濃厚な味わいが特徴的です。昨年までの限定夏生が「さっぱり」であれば、今年は「こってり、でも軽快」な仕上がりです！

味わいは、酸が一貫してテンション高く続き、日本のリンゴ特有の爽やかな甘さ・蜜っぽさとのバランス良く、時間が経って温度が上がってくると、白麹を使った甘酒のような風味に。 余韻には渋みもあり、五味をバランスよく感じます。
りんごの自然な甘みと酸味をそのまま楽しめるこのシードル、アルコール度数は6度と低め。 ワイン好きの方はもちろん、お酒デビューにも、普段日本酒派の方にも、とってもオススメです。
スッキリ爽やかなこのシードルは、1年の中でもまさに初夏にぴったり。 日々の家飲みだけでなく、アウトドアでも大活躍です。

ふわふわで軽快な、ひとくちで癒やされる自然派微発泡ワイン！ サロモンが所有する畑、ファッヘンベルクとクーゲルのリースリングを使用し、発酵が終了する直前に亜硫酸無添加にてボトリングされたペットナットスタイル。
濁りと緑色がかった黄色い色調に、所々シルバーに輝く液面。 林檎のアロマにライムの皮とレモングラスの香りがうっすらと感じられます。
食前にも食中にも最高の1本です。 ほっこり爽やかな泡で、夏の疲れが癒されること間違いなし♪

アラバらしいコクのあるチャコリ！ ラベルには、バスクで盛んだったクジラ漁からイメージされたユニークなクジラが描かれています。
明るく透明感のある色調。梨やりんご、グレープフルーツなどさまざまな完熟したフルーツの香りやフェンネルのようなハーブの香り。
酸はいきいきとフレッシュで、クリスピーな泡が食欲を刺激するワインです。 炭火焼の魚介類、エダムやゴーダなどのチーズとの相性◎

農学博士でもあるホセ・イダルゴ氏によって設立された、7ha弱の畑を所有する極小規模のワイナリー。
自社畑のブドウを敷地内にある醸造所で醸造することで、よりアラバの特徴を表現したチャコリを造っています。
こちらは、土着の黒ブドウ品種オンダラビ・ベルツァと白ブドウ品種オンダラビ・スリを半分ずつブレンドしたロゼワインです。
果実感やボリュームがありつつも、爽やかな酸味が楽しめます！ ぜひ様々なお料理と合わせてお楽しみください！