今回お届けするお酒はこちら

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  会津男山　回　純米吟醸　福乃香　秋あがり

  生産者：男山酒造／福島県
  
  こちらは、福乃香を使用した秋あがり！
  瓶詰めして5日以内に瓶燗火入を実施し、-5℃でひと夏貯蔵。出荷前に常温保管にて熟成を加速させています。
  秋あがりでありながらもフレッシュ感と瑞々しさが保たれた仕上がりです
  

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  天賦 雄町しぼりたて 生酒 2023

  生産者：西酒造／鹿児島県
  
  芋焼酎「宝山」を手掛ける西酒造より誕生した日本酒！ こちらは岡山県赤磐・赤坂地区産の「雄町」を使用しています。
  今回は、お米の特徴を最大限に引き出し、食中酒としてのバランスをより掘り下げた酒質を目指したそう！
  「愛の職人集団」としての「こだわり」が詰まったしぼりたて生酒。
  

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  キャメルファーム ピノ・ノワール スパークリング フジモト・ヴィンヤード 2021

  生産者：キャメルファーム／北海道
  
  北海道余市町登町で30年にわたりワイン用ブドウの栽培を行い、その品質の良さで高い評価を得てきた藤本農園のピノノワールを使用した、余市のテロワールを堪能できる1本！
  藤本氏が栽培した健全で素晴らしいピノノワールのフレッシュなニュアンスをワインに表現するため、シャルマタンクで果汁の状態から一次発酵。
  タンク内で12ヶ月間の澱との接触を行い、複雑でボディ感のあるスパークリングワインに仕上げています。

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  タケダワイナリー KOANA 樽熟成 2020

  生産者：タケダワイナリー／山形県
  
  デイリーなワインからプレミアムなワインまで、非常に人気かつ高い評価を誇る山形県のタケダワイナリーから新商品の登場です。
  山形県上山市にある小穴（こあな）地区は、古くからブドウ栽培が盛んで、良質なデラウェア種が採れる地。
  その小穴地区でワイン用として有核（種あり）で栽培されたデラウェアのみを使用し、スキンコンタクト後、樽発酵・樽熟成にて造られた、味わい深い辛口の白ワインです。
  しっかりした果実感とともに、程良い酸と苦味が感じられ、力強く凝縮感のある味わいです。
  生産量が限られておりますため、ぜひこの機会にお楽しみください。

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  勝沼醸造 アルガブランカ DENSHO 2022

  生産者：勝沼醸造／山梨県
  
  甲州の果汁に果皮を浸漬する醸造方法を用いてワインの製造を始めたワイナリーの初代である有賀義隣氏。
  当時の醸造設備で合理的、かつ高品質なワインを生産するためにこの製法を用いたと言われており、このワイン造りに対する姿勢は、現在もワイナリーの思想や技術の礎となっています。
  「DENSHO」は当時の製法を再現し、現代のワイナリーの解釈とともに造られ、そして次世代に繋げていきたいという思いが込められています。
  こちらはフレンチオーク樽で1年程熟成したワインの中で最良の4樽を選んでブレンドしたオレンジワインです。
  豊かな果実実とほのかな渋み、芳醇な香りをお楽しみください。冷やから常温で、様々なお料理に寄り添います。

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  【IMADEYA限定】シャトー勝沼 アジロン 2021

  生産者：シャトー勝沼／山梨県
  
  海外のワインとは異なり、「シャトー勝沼 アジロン」は優しい味わいと華やかな香りが特徴的。
  コルクをあけた瞬間から胸が躍るような甘い木苺のような香りが舞い鼻先をくすぐります。
  ブドウ本来の芳香性や味わいが素晴らしく、紫色を帯びた明るい色調で、ブドウを丸齧りしたようなジューシー感がたまりません。
  余韻にかけての旨味はコクのあるお料理にも相性ばっちり。
  お肉全般はもちろん、和食の煮物などにもベストマッチです。
  ただ、一番合わせていただきたいものは、“アジロン×赤身のお刺身”。
  他にも、アジロンはお出汁やお醤油、ポン酢とも非常に相性が良いため、和の食材と合わせて大きめのグラスでゆっくりと楽しんでいただきたい赤ワインです。