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商品情報
幻の酒米"愛山"の魅力に迫る3本セット
『幻の酒米』と言われる愛山。
「愛船117」を母方、「山雄67」を父方に持つことから、
それぞれの頭文字をとって名付けられました。
母方の父は雄町系、父方は山田錦と雄町の子ということで、
山田錦と雄町の要素を持つ愛山は、
『酒米界のサラブレッド』とも言われています。
そんな愛山ですが、
山田錦と比べて粒が大きく、さらには溶けやすいということから
酒造りに適していると評価が高い一方で、
心白が大きく精米中に砕けやすいという難点もあります。
そして粒が大きい上に、背も高いので倒れやすく、
非常に栽培が難しいと言われています。
つまり、あまりたくさん収穫できないお米ので
出会える確立も低いのです！
そんな幻の酒米・愛山のファン必見！
贅沢にも愛山のみを集めたセットをご用意いたしました。
各蔵のセンスと技術が光るお酒をぜひこの機会にお楽しみ下さい♪
今回お届けするお酒はこちら
生産者
三重県／瀧自慢酒造
酒 米
愛山
瀧自慢酒造より初めて登場となった愛山のしぼりたて「生原酒」です！
愛山のお米自体が幻とされるぐらい希少なお米であると共に、山田錦と雄町を祖父母とし「最も良い酒米を」という熱意を込めて誕生しました。
蔵元が手掛ける柔らかい水の印象と生酒のフレッシュかつジューシーさも相まって、口に含んだ瞬間から白桃やメロンを頬張ったような果実の印象が爆発します。
余韻に広がる心地良い酸味とキレもあり、飲みごたえ十分な味わいです。
愛山の魅力十分に、初めてリリースされる生酒は注目の1本です。
NO
02
生産者
長野県／宮坂醸造
酒 米
愛山
7号酵母にスポットを当てて醸される「MIYASAKA」シリーズの、希少な酒米「愛山」を使用した原酒です。
しぼりたて生原酒を直汲みした後、1本ずつ丁寧に瓶詰めし、瓶燗一度火入れを行っています。
梨やリンゴの香り。非常にフレッシュでジューシー、澄み渡った酸味が鮮やかに感じられ、余韻は爽快で程よい長さ、酸味と控えめな甘味がまろやかに溶け合って消えていきます。
よく冷やして（4℃～8℃）お楽しみください。
NO
03
生産者
富山県／富美菊酒造
酒 米
愛山
酒米のダイヤモンドと称される「愛山」で醸した純米吟醸！ 丁寧な作りだからこそ生まれる雑味のないクリアな味わいの中に、何層にも重なった芳醇な旨味が弾けます。 生酒ならではのジューシーな旨味をご堪能ください！
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