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冬限定！仙禽の新酒の3種類飲み比べ

栃木県さくら市に蔵を構え、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされたお米のみを原料米とする「ドメーヌ・さくら」を掲げ、純粋でナチュラルな酒造りでファンを魅了する「せんきん」。

そんなせんきんより、しぼりたてのお酒がやってまいりました。
今年のしぼりたてのファーストタンクの「あらばしり」「中取り」「せめ」の飲み比べセットです。

槽口からしたたるしぼりたてのフレッシュさを損ねることなく、新酒ならではの透明感を最大限に感じていただけるように、ボトリングにとても気を使い完成させています。

どれもしぼりたてではあるのですが、しぼるタイミングが違います。

醪から自然と流れ出てくる「あらばしり」

薄く澱が絡んでいて、ぎゅっと搾った白ブドウの様な香りが広がります。
アタックの強い甘味が感じられますが、酸味がそれをコーティングして爽やかな印象に。
澱を絡めると更に若々しいジューシーさがお楽しみ頂けます。

少しだけ圧をかけて出てくる中間部の「中取り」

あらばしりよりも少し落ち着いた印象で、贅沢な甘さと酸味が楽しめます。
ライチを思わせる香りが漂い、濃醇な甘味と仙禽らしい繊細な酸が織りなす高次元なバランスは、新しいジューシーな世界を表現しています。

さらに圧をかけて出てくる最後の「せめ」

あらばしり、中取りと比べて最も落ち着きがあり、エッジの効いたジューシー感が強いのが特徴です。
雑味が多いと言われる「せめ」のイメージを覆す、最後の一滴すら最良の酒質を感じられる生き生きとした味わいをお楽しみいただけます。

来年にはアイテムリニューアルを計画しているというせんきんさん。
この企画の新酒をお楽しみ頂けるのは今年が最後です。

それぞれ単品でも販売しております。
ぜひ、この機会にお楽しみ下さい！

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