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IMADEYA ピックアップレビュー

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商品情報

マストバイなナチュラルワイン

イタリア自然派ワインを牽引するワイナリー。
ラ・ビアンカーラのワインは完熟させたブドウのみを使い、野生酵母、開放漕で醸造しています。

従来の白ワインのイメージを覆す、恐るべし飲み心地のワイン。
飲み始めは柔らかく瑞々しい果実がいっぱい、時間が経ってくると後味に豊かなミネラル感と旨みが広がり魅力的です。

インポーターさんも既に完売の人気商品です。
ぜひ、この機会をお見逃しなく！

【下記インポーター資料より引用】

サッサイアに使われるブドウの畑は彼の家の近くにあるパーセルを中心に、標高150ｍ近辺にある。仕立てはグイヨ。
彼の家の近くのパーセルが石(Sassi)がごろごろしていたためにSassaiaと呼ばれており、ワインにもサッサイアと付ける。

ブドウを除梗し、ステンレスタンクにて24～36時間のマセレーション。
圧搾後、30hlのオーク樽にて発酵の続きと熟成、翌年9月にボトリング。基本的に酸化防止剤無添加（ヴィンテージによってはボトリング時に極少量を添加）。ノンフィルター。

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