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商品情報
除梗したブドウを圧搾し、野生酵母とともに木樽で醗酵、マロラクティック醗酵あり。木樽で11ヵ月間熟成。フィルターなし。
ナスセンテ（Nascente）という畑のエンクルザード。この畑はチリのMr.テロワールことペドロ・パラによってグランクリュに相当すると評価された場所。
熟成は還元的な環境で行われ、使用する樽は新樽、古樽、500Lと225L等を組み合わせているが、徐々に新樽比率を下げていく予定。亜硫酸は瓶詰め前に少量添加。
| 度数 | |
|---|---|
| ワイナリー | ドミニオ・ド・アソール |
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| 配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
| 産地 | ポルトガル |
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