【数量限定】風の森試験醸造酒 ver.3

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奈良県日本酒油長酒造

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蔵元・生産者

関西 | 奈良県

風の森（かぜのもり）│油長酒造

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商品情報

今までよりも磨かない、精米歩合90%前後のお米を用いた「風の森試験醸造酒ver.3」です。
今回のテーマは「軟水仕込み」。軟水処理した仕込水を用いることで、低精白米による旺盛な発酵を抑え込み、もろみ段階の追水には超硬水を用い、酵母の発酵力が弱まってきた際のブースターとして利用したそう！
香りは普段より増した印象で白ブドウを想わせます。はっきりした甘さにお米由来の複雑味ある豊かな味わい。90%精米でありながらも風の森らしい瑞々しさを表現しています。
※要冷蔵

タグ	日本酒
容量	720ml
日本酒規格
日本酒タイプ	生酒
使用米	秋津穂

精米歩合	90%
度数	14%
蔵元	油長酒造
配送方法	この商品を含むご注文はクール便でお届けします。

タグ	日本酒
容量	720ml
日本酒規格
日本酒タイプ	生酒
使用米	秋津穂
精米歩合	90%
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蔵元	油長酒造
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