塩竈の鮮度と生きる酒
「塩竈 阿部勘」

寿司の町で生まれた日本酒

港町として知られる宮城県塩竈市。人口あたりの寿司店数が日本一とも言われる豊かな食文化の町です。そんな塩竈の寿司は「新鮮な食材をできるだけシンプルに味わう」という潔いスタイルを持っています。「塩竈 阿部勘」は創業から300年以上、地元の港町ならではの食文化に寄り添い、共に歩んできました。

鮮度のためになにもしない

江戸前ではネタに味つけや包丁仕事を施す一方、塩竈では鮮度の高い素材そのものの味わいを大切にする文化があります。新鮮な食材には、それだけで静かで力強い旨みがある。主役である食材の美しさを邪魔せず、その鮮度を極限まで引き立てるために、過度な主張や装飾をあえて削ぎ落とする「なにもしない」という選択こそが、阿部勘の貫く哲学です。

塩竈 阿部勘 翠潮 -すいちょう-

塩竈 阿部勘の原点となる食中酒。料理に寄り添う穏やかな香りと旨みを軸に、後口はシャープにキレ上がります。素材を活かした魚介料理とシンプルに合わせやすい万能な1本です。

おすすめのお食事：鮪の赤身・生牡蠣・貝の酒蒸し・白身魚の天ぷらなど、海鮮を使ったお食事に万能に合わせられます。

塩竈 阿部勘 玄潮 -げんちょう-

透明感のある繊細で上品な香り。ピュアな甘みと爽やかなキレ味が、素材本来の味を引き立てます。シンプルで滋味深いお料理に合わせてご堪能ください。

おすすめのお食事：ヤリイカ・貝類のお刺身・穴子の塩焼きなどに。繊細なキレがお料理に寄り添います。

塩竈 阿部勘 橙潮 -とうちょう-

料理との境界線をほぐすような「液体の柔らかさ」が魅力。凹凸のないスムースな質感とまろやかな余韻は、繊細なお椀や握りとも見事に調和します。日本料理の可能性を広げる懐の深い一本です。

おすすめのお食事：握り寿司・お椀・煮物など、出汁を使うお料理と相性抜群です。

塩竈 阿部勘 黄金潮 -おうごんしお-

蔵の技術の粋を集めた逸品。一線を画す華やかな香り、筆舌に尽くしがたい磨き抜かれた甘みと軽やかな後口が魅力です。良く冷やして、贅沢な海の幸と共にお楽しみください。

おすすめのお食事：ウニ・大トロ・イクラなど、晴れの日の海の幸をさらに彩ります。

味わいの特徴と違い

商品名	目指した酒質・特徴	味わいの魅力
翠潮 -すいちょう-	塩竈 阿部勘の原点となる食中酒	穏やかな香りと旨みを軸に、後口はシャープにキレ上がる万能な1本。
玄潮 -げんちょう-	透明感のある繊細で上品な香り	ピュアな甘みと爽やかなキレ味が、素材本来の味を引き立てる。
橙潮 -とうちょう-	料理との境界線をほぐす質感	凹凸のないスムースな質感とまろやかな余韻、「液体の柔らかさ」が魅力。
黄金潮 -おうごんしお-	蔵の技術の粋を集めた逸品	一線を画す華やかな香り、筆舌に尽くしがたい磨き抜かれた甘みと軽やかな後口。

阿部勘酒造株式会社

基本情報

所在地：宮城県塩竈市西町3-9
創業：1716年
代表銘柄：阿部勘

塩竈と共に歩む酒造り

享保元年（1716年）、鹽竈神社の御神酒酒屋として創業しました。日本有数の港町であり、豊かな海の幸に恵まれた塩竈。この地で育まれた食文化と共に歩んできた阿部勘酒造の酒は、料理の味わいを引き立て、食卓を豊かにする「究極の食中酒」を目指し、日々真摯に酒造りに向き合っています。