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みむろ杉(みむろすぎ)│今西酒造
今西酒造 Imanishi syuzo
所在地:奈良県桜井市大字三輪510番地
創業:1660年
代表銘柄:みむろ杉 Mimurosugi
三輪を飲む
奈良県桜井市三輪にある今西酒造。近くには大神(おおみわ)神社の御神体である三輪山があり、古来から「三諸山」と呼ばれ、「うま酒みむろの山」と称されています。「みむろ(実醪)」とは、すなわち「酒のもと」の意味で、 酒の神様としての信仰からの呼び名。
また大神神社は杉玉の発祥でもあり、杉に神が宿るとされています。三輪には「活日(いくひ)神社」という神社もあり、ここには実在した最古の杜氏といわれる「高橋活日命(たかはしいくひのみこと)」が祀られ、全国の杜氏や蔵人が信仰しています。
清く、正しい、酒造り
こうした酒造りと深い地で350年以上の歴史を持ち、現存している唯一の蔵が今西酒造です。仕込みに使用する水は御神体三輪山の伏流水で、やや軟水のやわらかな口当たり。酒造りはひと手間、ふた手間をかけて丁寧におこなわれ、効率よりも一つ一つの工程でいかにこだわるかという、徹底して品質を重視したお酒造りをしています。『みむろ杉ろまんシリーズ』は「穏やかな香りとフレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒」をコンセプトに造られているシリーズです。
IMADEYA公式noteで酒蔵訪問記を公開中♪
みむろ杉(みむろすぎ)│今西酒造
35件
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 ろまんシリーズ 袋しぼり 純米大吟醸 三輪山 2023
¥
24,200
(税込)
みむろ杉 ろまんシリーズ 袋しぼり 純米大吟醸 三輪山 2023
¥
24,200
(税込)
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日本酒
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みむろ杉 木桶菩提もと 2022酒造年度 西木桶壱号
¥
5,500
(税込)
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¥
5,500
(税込)
みむろ杉のすべてが詰まった、とっておきの菩提もと数年間にも渡る構想・準備期間を経て、2021年5月に登場した「みむろ杉 木桶菩提もと」シリーズ。...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 木桶菩提もと 2021酒造年度 北木桶壱号
¥
5,500
(税込)
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¥
5,500
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在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
¥
1,793〜
(税込)
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¥
1,793〜
(税込)
今西酒造さんのしぼりたて第一弾。ろまんシリーズ令和五年度の新酒です。今期もより一層の酒質向上が出来るよう「清く、正しい、酒造り」を表現出来るよう...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米大吟醸 酒未来
¥
3,300
(税込)
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¥
3,300
(税込)
みむろ杉より酒未来が新登場! 1660年創業の奈良県「今西酒造」。 300年を超える歴史の中で、初となる「酒未来」の登場です! 十四代を醸す...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 純米吟醸 吉川山田錦 火入
¥
1,650〜
(税込)
みむろ杉 純米吟醸 吉川山田錦 火入
¥
1,650〜
(税込)
これまでは蔵の地元、奈良県桜井市三輪産のお米にこだわり、地元の契約農家さんと協力したお米づくり、酒づくりを行ってきた今西酒造さん。こちらは更に見...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 OPUS From Australia
¥
1,799
(税込)
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 ろまんシリーズ 華きゅん 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
¥
1,870〜
(税込)
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本格的な春の訪れに想いを馳せて醸されたおりがらみのお酒。無濾過の生原酒ですが今年もアルコール度数13度!チャーミングさと、軽快さを兼ね備えていま...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 火入
¥
1,760〜
(税込)
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¥
1,760〜
(税込)
ろまんシリーズの定番、みむろ杉といったらこれ!というフラッグシップ酒です。程よくボリューム感がありつつも、雑味が少なく透明感のあるバランス良い味...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 ろまんシリーズ 特別純米 辛口 露葉風 火入
¥
1,650〜
(税込)
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¥
1,650〜
(税込)
「みむろ杉 ろまんシリーズ」は、「三諸杉」の限定流通シリーズ。「穏やかな香りとフレッシュでお米の旨味が広がるキレイなお酒」をコンセプトに造られて...
在庫なし
日本酒
要冷蔵
みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 渡船弐号
¥
1,980〜
(税込)
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¥
1,980〜
(税込)
\「渡船弐号」こと、山田錦の父である「短稈渡船」で醸した純米吟醸!/白桃を想わせる吟醸香、柔らかな口当たりに渡船弐号の程よく凝縮されたジューシー...
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